Grillet kyllingbryst Cordon Bleu

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 414, totalt fett 24 G., mettet fett 10 G., proteiner 42 G., karbohydrater 6 G., fiber 0,5 G., kolesterol 148 mg, natrium 1546 mg, sukker 5 G.

Bobby Flays «forvandlede» cordon bleu, bygget med mør grillet kylling og toppet med kremet ost, prosciutto og krydret ruccola, er en annen vri på en tradisjonell favoritt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllingbryst uten skinn og bein (tynt banket)
Olivenolje
Salt og nykvernet sort pepper
230 g skivet trippelfettkremost (mer enn 75 % fett), mascarpone- eller brieost
2 sitroner, delt i to
8 papirtynne skiver prosciutto-skinke
110 g unge ruccolaskudd

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, ostemasse, Brieost, mascarponeost, sitron, prosciutto, ruccola

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til høy varme.
Pensle kyllingbrystene fullstendig med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Grill til de er gjennomstekt og svidd på begge sider, ca. 2 minutter. Legg noen skiver ost på hvert bryst, dekk til og grill til osten smelter litt, ca. 40 sekunder. Pensle sitronene med olje og grill, med snittsiden ned, til de er gyllenbrune og svidd, ca. 45 sekunder.

Legg kyllingbrystene på store serveringsfat, og legg to skiver prosciutto og litt ruccola på hver tallerken. Press de stekte sitronene over og drypp med olivenolje.

Kategorier: