Pasta Alfredo med kylling og 40 fedd hvitløk
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Valentinsdagen er den perfekte unnskyldningen for å lage denne utsøkte pastaen, som kombinerer fransk «kylling med 40 fedd hvitløk» og italiensk kremet Alfredo i én rett. Hvis dere begge er hvitløkselskere, vil dere garantert like den deilige kombinasjonen av kremet pasta og kylling toppet med sprø hvitløkschips. Hvis du prøver å unngå det generelle romantikkrushet, kan du bare nyte denne deilige pastaen med en flaske hvitvin til overs.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllinglår uten skinn og bein (ca. 225 g), trimmet og kuttet i passe store biter
- 40 fedd hvitløk (ca. 3 hoder), skrelt og renset
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 1 kopp kremfløte
- 220 g fettuccinepasta
- 0,5 ss revet parmesanost
- 2 ss hakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, fettuccine pasta, hvitvin, Parmesanost, krem, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele, kok opp saltet vann.
- Skjær 5 hvitløksfedd i tynne skiver. Varm ca. 1 cm vegetabilsk olje i en liten stekepanne på middels varme og tilsett 1 hvitløksskive. Stek til hvitløken begynner å frese kraftig, tilsett deretter resten av hvitløken. Stek under omrøring til hvitløken er gyllen og sprø (ikke overstek den, ellers blir den bitter), ca. 1 minutt. Legg hvitløken over på kjøkkenpapir og dryss over salt.
- I en stor stekepanne på middels varme smelter du 2 ss smør. Tilsett kyllingen og hele hvitløksfedd, krydre med salt og sort pepper. Stek under omrøring til kyllingen og hvitløken er brunet, 7–8 minutter. Tilsett vinen og reduser varmen til det småkoker, dekk deretter til og la det småkoke til kyllingen og hvitløken er myk, ca. 10 minutter.
- Ta av lokket og reduser varmen for å redusere og tykne sausen litt, ca. 1 minutt. Tilsett fløten og la det småkoke til den har tyknet litt, 2–3 minutter; reduser varmen til lav og hold sausen varm.
- I mellomtiden koker du pastaen i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Hell av vannet, men spar 1/2 kopp av kokevannet. Ha pastaen i den kokende sausen og bland jevnt. Tilsett litt av kokevannet hvis sausen virker tørr. Ta kjelen av varmen, rør inn parmesanost og de resterende 2 spiseskjeene smør. Dryss over persille og server, pynt hver porsjon med hvitløkschips.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
