Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Landsbyhash med posjerte egg - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 ss vegetabilsk olje
• 1/2 medium løk, finhakket
• 1 gulrot, kuttet i små terninger
• 2 stilker selleri, kuttet i små terninger
• 2 store poteter, grundig vasket og kuttet i små terninger
• 250 gram Italienske pølser til steking, fjern skallet
• 1 teskje paprika
• 1 teskje hakket hvitløk
• 1/2 ts tørket pepperflak
• 1 ts 9 % eddik
• 4 ferske egg
• Salt og nykvernet sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

løk, gulrot, selleri, potet, kupaty (stekte pølser), paprika, hvitløk, røde pepperflak, egg

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, gulrot, selleri, potet, pølse, paprika, hvitløk, rød paprika og 1/2 ts salt. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden koker du opp vann i en middels stor kjele og tilsetter eddik. Knekk egget i en bolle.
  
  Bruk en skje til å lage en virvel i det kokende vannet og hell forsiktig i egget. Kok til eggehviten har stivnet og plommen fortsatt er rennende, ca. 3–5 minutter. Gjenta med de resterende eggene.
Trinn 3
• Fordel grønnsakene og kjøttet på tallerkener. Legg et posjert egg på toppen. Dryss over salt og pepper.

Stemmer: 4