Croissantgryte med dobbel sjokoladesaus

Stemmer: 1

Brødpudding er en rett med en rik historie. Gjennom historien har kokker utviklet en rekke oppskrifter for å redde gammelt brød. Den dag i dag tilberedes brødpudding i mange varianter, men den moderne utgaven har blitt mer sofistikert enn sin gamle forgjenger. I dag tilberedes denne retten ikke bare med gammelt brød, men også ferskt brød og bakverk. En dessertvariant er en søt croissantpudding med sjokoladesaus.

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

En oppskrift på brødpudding bakt i ovnen med to typer sjokoladesaus. Denne desserten er perfekt til et høytidsmåltid.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brødgryte

8 croissanter, skivet 2,5 cm tykt (ca. 12 kopper)
4 ss smeltet smør, pluss ekstra til smøring
3 store egg pluss 3 eggeplommer
1,5 kopper helmelk
1 kopp kremfløte
1/4 kopp sukker
1 ts vaniljeekstrakt
En klype salt
170 g melkesjokolade, kuttet i 2 cm store biter.

Sjokoladesaus

1 kopp kremfløte
2 ss (30 g) smør
2 spiseskjeer sukker
2 spiseskjeer maissirup
110 g hakket mørk sjokolade

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: melkesjokolade, mørk sjokolade, egg, melk, krem, vaniljeekstrakt, maissirup, croissanter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag brødpuddingForvarm ovnen til 170 °C og smør en ildfast form (ca. 2 liter) med smør. Vend croissantene med smeltet smør på stekeplaten. Legg dem i et enkelt lag og stek til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter.
I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen egg, eggeplommer, melk, fløte, sukker og vaniljeekstrakt; krydre med salt. Legg halvparten av croissantene i den forberedte ildfaste formen. Fordel omtrent to tredjedeler av melkesjokoladen på toppen, og legg deretter til resten av croissantene. Hell eggeblandingen over croissantene, og trykk dem forsiktig ned for å senke dem.

Dekk formen med folie og stek i 30 minutter. Fjern folien, dryss over resten av melkesjokoladen og stek i ytterligere 15–20 minutter til puddingen er stivnet, gyllenbrun og har hevet seg. La den deretter hvile i 15 minutter.
I mellomtiden tilbereder du sausen.I en liten kjele blander du kremfløte, smør, sukker, maissirup og vaniljeekstrakt og koker opp på middels varme. Rør inn den mørke sjokoladen og visp til en jevn masse. Server brødpuddingen med sjokoladesaus.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Gryteretter / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter