Muffulettasalat med tortellini
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 369, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 11 G., karbohydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 16 mg, natrium 616 mg, sukker 3 G.
Kalorier 369, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 11 G., karbohydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 16 mg, natrium 616 mg, sukker 3 G.
Denne salaten er laget med fyllet fra New Orleans muffuletta-sandwich: syltede grønnsaker, oliven, ost og kjøttpålegg. Den kokte tortellinien og osten gjør den veldig mettende og næringsrik. Den kan serveres som hovedrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g kjølt tortellini med ost
- 2 kopper druetomater, delt i fire
- 1 kopp giardiniera, sil av vannet og hakk grønnsakene
- 1 glass (170 g) marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 1/2 kopp grønne oliven med pimentopepper, hakket
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1,5 ss rødvinseddik
- 200 g mozzarella- og pepperonirull (eller andre mozzarellaruller)
- 1/4 kopp hakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortellini-pasta, druetomater, hagestue, oliven, Artisjokker, vineddik, mozzarellaost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele og tilsett salt. Tilsett tortellinien og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og ha tortellinien over i en stor bolle.
- Tilsett tomater, giardiniera, artisjokker, oliven, olivenolje og eddik i bollen med tortellinien.
- Skjær mozzarellarullen i tynne skiver. Sett halvparten til side til pynt. Del den resterende halvdelen i fire og bland med tortellinien og grønnsakene.
- Krydre tortellinien med salt og pepper. Tilsett persille, men spar ca. 1 teskje til servering. Legg over på en flat tallerken og pynt tortellinisalaten med de resterende osteskivene og dryss over persille. Server ved romtemperatur.
Kjøttdelikatesser:
Mozzarella-ruller kan toppes med prosciutto, pepperoni eller soltørkede tomater og urter. Velg det du foretrekker.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
