Supersmakfull potetsalat
Stemmer: 6
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Potetsalat er en veldig populær rett i europeisk mat. Den serveres ofte som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter i tsjekkisk og tysk mat. Men den er også deilig i seg selv. Nøkkelen til smaken ligger i å blande dressingen med potetene mens de fortsatt er varme, slik at den bedre absorberer og utvikler smaken. Selleri er også en tradisjonell salatråden, som gir en behagelig sprøhet i tillegg til smak, og i denne oppskriften gir bacon et snev av sprøhet. Det er en fantastisk sommerlig tilbehørsrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Potetsalat
- 1,1 kg mellomstore poteter med rødt skall, delt i 4 biter
- 3 fedd hvitløk, knust med en kniv
- 6 skiver bacon, hakket
- 2 ss olivenolje
- 1 rødløk, hakket i terninger
- 3 stilker selleri, i terninger
- 0,5 kopp rødvinseddik
- 0,5 kopp Dijon-sennep
Hjemmelaget majones
- 2 eggeplommer fra store egg
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1,5 kopper vegetabilsk olje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, bacon, selleri, rødløk, hvitløk, vineddik, Dijon-sennep, egg, majones
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lage majonesHa eggeplommene i en foodprosessor, tilsett vineddik, dijonsennep og 1/4 teskje salt. Start foodprosessoren og begynn å dryppe oljen inn veldig sakte (drypp til blandingen ligner majones, hell deretter oljen sakte inn i en jevn strøm). Hvis majonesen er for tykk, tilsett litt vann; hvis den ikke er tykk nok, tilsett litt olje i foodprosessoren mens den går.
- Tilberedning av salatenHa potetene og hvitløken i en stor kjele. Tilsett nok vann til å dekke potetene med 5 cm og krydre rikelig med salt. Kok opp på høy varme, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til potetene er møre når du stikker hull i dem med en gaffel, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, stek baconfettet i en stor stekepanne på middels høy varme, rør om av og til. Stek baconet i olivenolje til det er gyllent og sprøtt, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen og hell av overflødig fett. Rør inn løk, selleri og rødvinseddik. Smak til med salt.
- Hell av vannet fra potetene og ha dem over i en stor bolle (kast hvitløken). Tilsett bacon- og løkblandingen i de varme potetene og rør om. Rør forsiktig inn 1,5 kopper majones og sennep, smak til med salt. Sett i kjøleskapet til det er avkjølt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
