Potetsalat fra Mesa Grill

Stemmer: 21

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

En potetsalat med tomat, varm jalapeño, koriander, søt ancho chili, cayennepepper for et sterkt preg, sennep og majones. Denne potetsalaten serveres på Mesa Grill, en restaurant populær blant gourmeter og ivrige kjøttspisere, eid av den kjente amerikanske kokken og TV-personligheten Bobby Flay. Den er enkel å tilberede, men likevel deilig og ulik alle andre potetsalater.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1350 g nypoteter
1 kopp majones
2 spiseskjeer Dijon-sennep
2 ss limesaft
2 spiseskjeer malt ancho chili
1/2 ts malt cayennepepper
3 vårløk, hakket
1 stor moden oksehjertetomat, uten frø og hakket
1 jalapeño, finhakket
1 medium rødløk, kuttet i tynne halvringer
4 fedd hvitløk, finhakket
1/3 kopp hakkede korianderblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, majones, Dijon-sennep, limesaft, ancho pepper, malt cayennepepper, vårløk, tomater, jalapeño pepper, rødløk, hvitløk, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann med 2,5 cm vanndybde. Tilsett 1 spiseskje salt og kok opp på høy varme. Kok til de er møre, 12–15 minutter, og sil av vannet. La potetene avkjøles litt, skjær dem deretter i 0,6 cm tykke biter og legg dem i en stor serveringsskål.
Bland de resterende ingrediensene i en middels stor bolle. Hell blandingen over de varme potetene og bland forsiktig til alt er blandet, mos potetene litt. Smak til med salt og pepper igjen og server.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Salater / Grønnsaksalater / Potetretter / Potetsalater / Amerikansk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter