Blåbærglasert flettet kake

Stemmer: 1

Slik lager du - Flettet kake med blåbærglasur

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Denne festlige bærkaken vil bli kronjuvelen på ethvert dessertbord og vil bli høyt verdsatt. I motsetning til tradisjonelle flettede paier er ikke gitteret på denne kaken laget av butterdeig, men heller vaniljeglasur, som fremhever de svarte bærene på en vakker måte. Disse runde glasurkakene kan stekes ikke bare med bær, men også med epler eller appelsiner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

500 gram tørr melblanding til kjeks
1 pakke (4 porsjoner) hvit sjokoladepuddingblanding
3 eggehviter
1 kopp melk
1/2 kopp vegetabilsk olje
1 boks (450 g) blåbær i sirup – sil og tørk bærene
350 gram. kakeglasur med tilsatt vanilje
3/4 kopp smeltet hvit sjokoladebiter til baking
3/4 kopp melis (siktet)
Friske blåbær til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, vaniljepudding, hvit sjokolade, melis, blåbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C. Smør to runde bakeformer (23 cm i diameter) med olje eller spesialspray.
Bland den tørre kake- og puddingblandingen i en dyp mikseskål. Tilsett eggehvitene, melken og smøret; pisk med en mikser på lav hastighet i 30 sekunder. Skrap ned sidene av bollen og pisk i ytterligere 2 minutter. Rør inn de tørkede blåbærene (i varmluftsovn). Fordel røren jevnt og hell den i 2 forberedte ildfaste former.

Stek i 35–40 minutter, eller sjekk om kakene er ferdige med en tannpirker før du tar dem ut. La dem avkjøles i formene i 10 minutter. Ta deretter kakene ut av formene og legg dem på en rist for å avkjøles helt.
Hvit glasur

I en middels stor bolle blander du vaniljeglasuren og smeltede hvite sjokoladebiter. Sett til side 1,5 kopper av den resulterende hvite glasuren.

Legg ett lag med sukkerbrødkake på et stort fat og smør med 1/2 kopp hvit glasur. Topp sukkerbrødkaken med et andre lag. Smør resten av glasuren over sidene og toppen av sukkerbrødkaken.
I en middels stor bolle, visp 1 1/2 kopper hvit frosting med melis på lav hastighet til det er blandet.

For å dekorere paienTa en spritepose og fyll den med hvit glasur med riktig tupp. Spray den første stripen fra venstre mot høyre over midten av kaken. Plasser 0,5 cm mellom de resterende stripene.

Roter kaken 45° og tegn de samme stripene over de første, med 0,5 cm mellomrom. Tegn en kant rundt kakens omriss og pynt til slutt det øverste laget med friske blåbær.