Blåbærskomager

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Denne nydelige brosjyren er laget med friske blåbær. Det er den perfekte sommergodbiten, med en rik bærsmak og et deilig topping som ligner en myk, sprø kjeks. Du vil også elske hvor enkel den er å lage: bær blandet med sukker, mel og sitronsaft smøres i bunnen av en ildfast form, toppet med smørklatter og biter av myk deig. Dryss deigen med sukker, og etter steking vil den utvikle en fantastisk skorpe. Server denne blåbærbrosjyren varm med en kule vaniljeis og nyt den deilige smaken og den fantastiske kombinasjonen av teksturer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Blåbær

8 kopper friske blåbær
2/3 kopp sukker
1 ss sitronsaft
1/4 kopp premiummel
2 ss kaldt saltet smør, kuttet i biter
Vaniljeis, til servering

Deig

2,5 kopper premiummel
2,5 ss sukker + ekstra til å drysse over
1 ss bakepulver
0,5 ts salt
165 g kaldt saltet smør, kuttet i biter
3/4 kopp melk
1 stort egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blåbær, egg, melk, mel, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Blåbær:

Ha blåbærene i en stor bolle, dryss over sukker og drypp over sitronsaft. Tilsett melet og rør.

Deig:

I en separat bolle blander du mel, sukker, bakepulver og salt. Rør godt, tilsett deretter det kalde smøret og hakk smøret inn i melblandingen med en deigmikser.

I en liten bolle, visp melk og egg sammen, hell det deretter i mel- og smørblandingen og rør til det dannes en deig. Den skal være klumpete og humpete!
Legg blåbærene i en ildfast form på 22 x 32 cm og dryss over smørbiter. Skill deretter deigbitene og legg dem oppå. Dryss over sukker.
Dekk løst med folie og stek i 20 minutter, fjern deretter folien og stek til kaken er lett brunet, ca. 25 minutter til. Server varm eller ved romtemperatur med en stor kule vaniljeis.