Søtpoteter med tranebærglasur

Stemmer: 3

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Søtpoteter med tranebærglasur – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

5 mellomstore søtpoteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 700 g)
2 ss olivenolje
Grovt salt og malt sort pepper
1/2 kopp tranebærjuicecocktail
3 ss. mørkt brunt sukker
2 ss (30 g) smør
1/2 ts malt kanel
1/4 kopp hakkede ristede mandler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, tranebærjuice, brunt sukker, mandel, kanel, sirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Bland søtpotetene, olivenoljen og litt salt og pepper på en stekeplate. Stek til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 30–40 minutter.
I mellomtiden, i en liten kjele over middels varme, reduser tranebærsaften til halvparten. Tilsett brunt sukker, smør og kanel og kok under omrøring til sukkeret er oppløst og blandingen er glatt.