Blåbærfeil

Stemmer: 4

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne gammelengelske desserten er elsket for sin enkle tilberedning, som lar deg tilsette friske hagebær og frukt. En moderne versjon tilbyr en herlig kombinasjon av glatt pisket krem og rik bærsaus. La blåbærene småkoke med sukker og sitronskall og vend dem inn i den piskede kremen, men det er best å ikke blande dem helt inn; la dem i stedet ha et marmorert mønster for å gi tekstur. Fordel det fulle i glass og server med smeltede kjeks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper blåbær
1/4 kopp pluss 1 ss sukker
En klype salt
0,5 ts revet sitronskall
1,5 ts ferskpresset sitronsaft
1 og 1/3 kopper kremfløte
0,5 ts vaniljeekstrakt
Shortbread- eller kjekskjeks til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, blåbær, sitronsaft, vaniljeekstrakt, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag blåbærsausKok opp 3,8 dl blåbær, 0,6 dl sukker og salt i en kjele på middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter under omrøring til blåbærene er myke. Rør inn sitronskall og -saft. Ta kjelen av varmen. Rør inn resten av bærene og avkjøl til romtemperatur.
Pisk den tykke kremen med en mikser eller for hånd til det dannes myke topper. Tilsett vaniljen og den resterende spiseskjeen sukker. Hell i 1/3 kopp av blåbærsausen, og vend forsiktig resten inn i kremen uten å overmikse. Fordel desserten i glass, topp med 1/3 kopp av den tilberedte blåbærsausen og server med kjeks.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Fruktdesserter / Matnettverk - oppskrifter / Engelsk mat

Lignende oppskrifter