Baskisk ostekake
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 459, totalt fett 37 G., mettet fett 21 G., proteiner 7 G., karbohydrater 26 G., fiber 0 G., kolesterol 182 mg, natrium 327 mg, sukker 24 G.
Kalorier 459, totalt fett 37 G., mettet fett 21 G., proteiner 7 G., karbohydrater 26 G., fiber 0 G., kolesterol 182 mg, natrium 327 mg, sukker 24 G.
Baskisk ostekake kjennetegnes av sin deilige mørkebrune skorpe, smaksatt med karamell og brent sukker. I motsetning til de fleste andre ostekaker, stekes den ved høy temperatur, noe som skaper den fantastiske effekten. Et annet særtrekk ved baskisk ostekake er fraværet av skorpe, noe som gjør den veldig enkel å tilberede, og denne oppskriften er uanstrengt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 800 g kremost ved romtemperatur
- 1 og 1/4 kopp sukker
- 0,5 ts grovt salt
- 4 store egg ved romtemperatur
- 1 og 3/4 kopper kremfløte
- 1 teskje naturlig vaniljeekstrakt
- 3 ss premiummel
- SpesialutstyrSpringform med en diameter på 22 cm.
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg et 40 cm langt ark med bakepapir i bunnen av en springform, og legg deretter et annet ark med bakepapir oppå, på kryss og tvers. Trykk bakepapiret ned i bunnen av formen og klem sidene sammen. Press det så tett som mulig inntil kantene av formen. Sørg for at papiret stikker minst 5 cm over kantene. Plasser den forberedte formen på en stekeplate.
- Bland kremost, sukker og salt i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør. Visp på middels hastighet, og skrap ned sidene av bollen for å fjerne eventuelle klumper av kremost, til blandingen er veldig glatt og lett, i hele 2 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, og visp i 30 sekunder etter hver tilsetning. Skrap ned sidene av bollen, reduser mikserhastigheten til middels, og tilsett fløte og vaniljeekstrakt. Øk mikserhastigheten til middels og visp i 30 sekunder. Ta ut mikserbollen.
- Sikt melet i en bolle og rør med en slikkepott. Hell deigen i den forberedte formen.
- Stek til ostekaken er dyp gyllenbrun på toppen, men midten fortsatt er skjev, ca. 2 timer. La den avkjøles helt (ostekaken vil falle av når den avkjøles).
- Ta ostekaken ut av formen og fjern forsiktig bakepapiret fra sidene. Legg ostekaken over på et serveringsfat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
