Ostekake uten tilsatt sukker

Stemmer: 1

Tid: Klokken 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 370, totalt fett 38 G., mettet fett 21 G., proteiner 7 G., karbohydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 140 mg, natrium 260 mg, sukker 3 G.

Denne desserten har alt som gjør ostekake så elsket: den er mør, kremete, litt syrlig og behagelig søt. Likevel inneholder den bare 3 gram sukker per porsjon og halvparten så mye karbohydrater som et vanlig stykke ostekake. Det er den perfekte desserten for de som passer på vekten eller begrenser sukkerinntaket.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

Matlagingsspray
3/4 kopp mandelmel eller finmalte mandler
0,5 kopp fine kokosflak eller kokosmel
1/4 kopp usøtet kokosflak, ristet
1/4 ts malt kanel
110 g usaltet smør, smeltet
En klype grovt salt
SpesialutstyrSpringform som måler 22 cm.

Ostekake

3 pakker kremost, 220 g hver, i romtemperatur
1 og 1/4 kopper erytritol
3/4 kopp rømme
1 vaniljestang, delt i to på langs, frøene skrapt ut
Skallet av en halv sitron
En klype grovt salt
3 store egg i romtemperatur

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelmel, kokosflak, kremost, sukkererstatning, egg, rømme, sitronskall, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Kle utsiden av en springform med folie. Spray lett innsiden av formen med matoljespray.
Kake:

I en middels stor bolle blander du mandel- og kokosmel, kokosflak, kanel, smør og salt. Fordel deigen med fuktige hender i bunnen av den forberedte formen og trykk den ut til et jevnt lag, slik at du skyver den 1 cm opp langs sidene. Sett den i kjøleskapet mens du lager fyllet.

Ostekake:

Bland kremost, erytritol, rømme, vaniljefrø, sitronskall og salt i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Tilsett eggene ett om gangen, og visp etter hver tilsetning.
Fordel fyllet over skorpen og stek ostekaken til kantene har stivnet, men midten fortsatt er litt ujevn, ca. 1,5 time. Ta ostekaken ut av ovnen og la den avkjøles helt i romtemperatur. Sett den i kjøleskapet til den er helt stivnet, minst 4 timer eller over natten.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Lavkaloriretter / Retter for diabetikere / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Foodprosessor / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter