Ostekake med redusert fettinnhold
Stemmer: 11
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 14
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 14
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 229, totalt fett 11 G., mettet fett 7 G., proteiner 11 G., karbohydrater 24 G., fiber - G., kolesterol 61 mg, natrium 319 mg, sukker - G.
Kalorier 229, totalt fett 11 G., mettet fett 7 G., proteiner 11 G., karbohydrater 24 G., fiber - G., kolesterol 61 mg, natrium 319 mg, sukker - G.
Denne sunne ostekaken er laget med en blanding av lett- og lettkremost og lett rømme. Til tross for dette er desserten så fløyelsmyk og kremet at du knapt skulle tro at den er diettvennlig. Ostekakebunnen, laget av knuste grahamkjeks og smør, legges lagvis med osteblandingen og stekes i vannbad. Etter steking, la den hvile over natten i kjøleskapet. Topp den deretter med eventuelt topping og nyt den delikate vaniljesmaken med subtile sitrusnoter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 9 hele stykker grahamkjeks med kanel, delt i to
- 2 ss (30 g) smeltet smør
- 2 x 220 g pakker med Neufchâtel kremost med redusert fettinnhold, myknet
- 2 x 220 g myknet kremost med lavt fettinnhold
- 1,5 kopper sukker
- 1 kopp rømme, lettmett
- 2 store CO-egg + 3 eggehviter
- 2 ss mel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts finrevet sitronskall
- Ulike toppinger
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, smør, ostemasse, Neufchâtel-ost, sukker, rømme, egg, premium mel, vaniljeekstrakt, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kjør grahamkjeksene i en foodprosessor til de danner smuler. Tilsett 1–2 spiseskjeer vann og smør; kjør for å fukte smulene. Kle en springform på 22 cm med folie for å forhindre lekkasjer. Spray innsiden av formen med matlagingsspray, kle bunnen med knuste grahamkjeks og trykk ned. Stek i ca. 8 minutter. Avkjøl deretter i 10 minutter.
- I mellomtiden visper du begge ostesortene og sukkeret med en mikser på middels høy hastighet til en jevn masse, ca. 5 minutter, og vender deretter inn rømme på lav hastighet. Visp 3 eggehviter lett i en bolle, og vender dem deretter inn i osteblandingen sammen med 2 hele egg, mel, vanilje og sitronskall. Visp på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter. Fordel blandingen på skorpen.
- Legg ostekaken i formen i en ildfast form og tilsett nok varmt vann til at den når en kvartdel opp langs kantene av formen. Stek til ostekaken har stivnet, men fortsatt er løs i midten, ca. 1 time og 10 minutter. Slå av ovnen og la ostekaken stå inni, uten å åpne døren, i 20 minutter.
- Ta kjelen ut av vannbadet og sett den på en rist. Kjør en kniv rundt ostekaken, og la den avkjøles helt. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer. Pynt ostekaken med hvilket som helst topping du liker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
