Rødbet-hummus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 190, totalt fett 12 G., mettet fett 2,5 G., proteiner 8 G., karbohydrater 16 G., fiber 6 G., kolesterol 5 mg, natrium 390 mg, sukker 4 G.
Kalorier 190, totalt fett 12 G., mettet fett 2,5 G., proteiner 8 G., karbohydrater 16 G., fiber 6 G., kolesterol 5 mg, natrium 390 mg, sukker 4 G.
Den søte smaken av rødbeter puster nytt liv i denne populære forretten fra Midtøsten. Rødbethummus serveres med en klatt labneh, som gir et kremet preg. Hvis du ikke finner labneh, kan du erstatte den med helfet gresk yoghurt for en like rik smak. Svarte sesamfrø og koriander gir et livlig pynt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g rødbeter (ca. 3 mellomstore eller 2 store)
- 1 teskje korianderfrø
- 1 laurbærblad
- 2 ss olivenolje
- 1 teskje svarte sesamfrø
- To beholdere med hummus med tahini, 280 g hver.
- 0,5 kopp labneh eller helfet gresk yoghurt
- Korianderblader til servering, valgfritt
- Varme pitabrødtrekanter til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, hummus, tahini, yoghurt, pitabrød, sesam, laurbærblad, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Skrell rødbetene og skjær dem i 2,5 cm store biter. Legg rødbetene, korianderfrøene, laurbærbladet, 1 ss olivenolje, 0,5 ts salt og 1/4 kopp vann i en firkantet ildfast form. Dekk med folie og stek til rødbetene er veldig møre når du stikker hull i dem, ca. 45 minutter. Fjern folien og la dem avkjøles i ca. 10 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 160 °C.
- Ha sesamfrøene i en liten stekepanne eller stekeplate som tåler ild og stek til de dufter, ca. 6 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles.
- Fjern laurbærbladet fra rødbetene og kast det. Ha rødbetene og korianderfrøene i en foodprosessor og kjør til det er finmalt. Tilsett hummusen og fortsett å kjør til den er glatt, skrap ned sidene av bollen etter behov, ca. 5 minutter.
- Ha rødbethummusen i en middels stor serveringsskål. Rør labneh eller yoghurt kraftig i en liten bolle med en skje til den er kremet. Ha en liten mengde labneh eller yoghurt i midten av hummusen og lag forsiktig en grop i midten med baksiden av en skje. Drypp resten av spiseskjeen med olivenolje over gropen og la det dryppe over rødbethummusen. Dryss over svarte sesamfrø og korianderblader. Server med varme pitabrødtrekanter.
- Omganger:
Rødbethummus kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet. Ta ut hummusen 30 minutter før servering slik at den får romtemperatur, og rør inn labneh, olje, sesamfrø og urter rett før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
