Agurksalat med rømme og labneh

Stemmer: 1

Tid: 6 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Kombinasjonen av agurker og rømme har lenge vært en tradisjonell del av hjemmelaget mat i mange land. Agurk-yoghurtsalater og -sauser er spesielt populære i de varme regionene i Europa og India på grunn av sin forfriskende smak. Prøv denne agurk- og løksalaten med rømmedressing. For å sikre at den ikke blir for vannaktig og beholder en behagelig kremet tekstur og smak, la agurkene renne av i flere timer på forhånd for å fjerne så mye fuktighet som mulig. For å unngå at yoghurten forsvinner, la den også renne av. Dette vil tykne yoghurten og forhindre at den gjør salaten til væske.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 agurker, tynt skivet (1,5–1,8 kg)
2 røde løk, tynt skåret i halve ringer
4 ss (960 ml) usøtet helmelkyoghurt
1 kopp (250 ml) rømme
2 spiseskjeer hvitvinseddik
0,5 kopp hakket dill
1,5 ts malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, rødløk, yoghurt, rømme, vineddik, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland agurker, rødløk og 1,5 ss salt i en bolle. Ha alt over i et dørslag som er plassert over bollen. Pakk bollen og dørslaget inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. Hell av overflødig væske.
Hell yoghurten i en sil dekket med et papirhåndkle og legg den over en annen bolle. Pakk bollen og silen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. Hell av mysen som har samlet seg i bollen.

Når agurkene er klare, pakk dem inn i et papirhåndkle og trykk lett for å fjerne overflødig vann. Legg agurkene over i en stor salatbolle. Skrap forsiktig ut yoghurtosten med en skje, uten å berøre bunnen, og ha den i bollen.
Bland rømme, eddik, dill, 2 teskjeer salt og malt pepper. Bland godt og sett i kjøleskapet i flere timer. Dryss deretter salaten med 0,5 teskjeer salt og 0,5 teskjeer pepper og server avkjølt.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Salater / Grønnsaksalater / Arabisk mat / Ina Garten

Lignende oppskrifter