Sommerostekake med 4 ingredienser

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter pluss stivelsestid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Kombinasjonen av fersken og fløte er rett og slett som skapt for sommeren! Og husk: jo saftigere ferskenene er, desto bedre. Denne ostekaken er laget med bare fire hovedingredienser: ferdigkjøpt deig, kremost, melis og frukt. Den hemmelige ingrediensen er vann, som du tilsetter kremosten. Det bidrar til å forvandle den tette osten til et lett, silkemykt fyll.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 avkjølt ark med paideig (pai), hjemmelaget eller kjøpt
2 pakker med 220 g kremost, romtemperert
1 kopp melis
3–4 veldig modne fersken, delt i to og kuttet i båter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, paideig, kremost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel deigen i en paiform på 22 cm, brett den inn og klem kantene. Kle deigen med et stort stykke folie og fyll den med paivekter eller tørkede bønner (ris). Stek til deigen begynner å tørke og stivne, men fortsatt er veldig lys, ca. 12 minutter. Fjern folien og vektene og fortsett å steke til den er gyllenbrun, ytterligere 15 til 20 minutter. Sett kaken på en rist for å avkjøles helt.
I en stor bolle blander du kremost, melis og 0,6 dl vann. Visp med en mikser på middels høy hastighet til blandingen er luftig og glatt, ca. 2 minutter. Smør fyllet over den avkjølte skorpen og glatt overflaten.