Avokado- og labneh-toast

Stemmer: 3

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 toasts

Sprøstekt toast med kremet avokadopålegg er en sunn snacks og en flott forrett til høytider og fester, spesielt når den pyntes med. I tillegg til avokadopålegget med chilipepper, hvitløk og limesaft, toppes ristede skiver av franskbrød (eller baguette) med en kremet labneh-ost med honning og garneres med lilla buketter av stekt blomkål. Arranger toastene slik at hvert lag – grønt, hvitt og lilla – er synlig. Dette vil gjøre forretten lys og iøynefallende, og smaken er rett og slett fantastisk!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Bakt blomkål

3 kopper små lilla blomkålbuketter (ca. 1 lite hode)
3 ss. olivenolje
2 ss za'atar-krydder (krydder fra Midtøsten som inneholder timian, basilikum, salte krydder, sesam, sumak og salt)

Ristet brød

12 skiver franskbrød (1 cm tykke)
Olivenolje

Avokado

4 kopper grovhakket avokado (ca. 4 små avokadoer)
3–4 teskjeer knust Fresno-pepper (ca. 2 belger), etter smak
2 ts knust hvitløk
1/4 kopp ferskpresset limesaft + mer etter behov

Labne

1,5 ss labneh-ost (ca. 170 g)
2 spiseskjeer honning

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, toasts, ost, limesaft, honning, Fresno-pepper, Avokado, blomkål, za'atar

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett stekebrettet i ovnen og forvarm ovnen til 230 °C.
Bakt blomkålI mellomtiden, bland blomkål, olivenolje og za'atar i en middels stor bolle. Når ovnen er forvarmet, legg blomkålen over på en varm stekeplate og skrap av eventuell olje og za'atar. Stek i 10–12 minutter, til blomkålen er sprø og mør. La den avkjøles litt.

Ristet brødForvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme. Legg det skivede brødet på en ren arbeidsflate, pensle begge sider med olivenolje og krydre med salt. Når grillen er varm, legg på brødet og grill i 1–2 minutter per side, til det kommer grillmerker. Ta det toastbrødet ut på en stekeplate.
AvokadoHa avokadoen, 3 spiseskjeer Fresno-chili og hvitløk i en stor bolle. Mos med baksiden av en gaffel til en finhakket pasta. Tilsett limesaft og salt etter smak. La det stå i 5 minutter, smak deretter til og tilsett mer salt eller limesaft om ønskelig. Du kan også røre inn den resterende teskjeen chili hvis du liker den sterkere!

LabneBland labneh og honning. Sett til side.
ForsamlingFordel avokadoblandingen jevnt over toastene. Legg labneh-en oppå, med en 2 cm kant. Legg noen skiver stekt blomkål på hver toast. Server umiddelbart.

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.

Kategorier: