Ostekake (keto-diett)

Stemmer: 34

Tid: Klokken 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Denne fløyelsmyke ostekaken på en smuldrete bunn er like smakfull og teksturert som en tradisjonell ostekake, men den er perfekt keto-vennlig. Bunnen er laget med en blanding av mandelmel, finmalt kokosnøtt og smør, mens fyllet er rikelig dekket med kremost (en flott keto-ingrediens!), et hint av rømme og egg. Erytritol er en flott sukkererstatning, inneholder null kalorier og har ingen bitter smak. Naturlig vanilje og sitronskall vil fylle ostekaken og hele hjemmet ditt med en herlig aroma. Ta ut av ovnen mens midten fortsatt er fuktig. Etter noen timer i kjøleskapet vil ostekaken stivne og utvikle den perfekte teksturen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ostekake

3 pakker med 220 g kremost, romtemperert
1 og 1/4 kopper erytritol
3/4 kopp rømme
1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapt ut
Skallet av en halv sitron
En klype grovt salt
3 store egg, romtemperatur
SpesialutstyrSpringform med en diameter på 22 cm.

Kake

3/4 kopp finmalte mandler eller mandelmel
0,5 kopp finrevet kokosnøtt (usøtet) eller kokosmel
1/4 kopp usøtet kokosflak, ristet
1/4 ts malt kanel
110 g usaltet smør, smeltet
En klype grovt salt
Matlagingsspray

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kremost, egg, rømme, vaniljestang, mandelmel, kokosflak, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Kle utsiden av en springform med folie. Spray lett innsiden av formen med matoljespray.
Kake:

I en middels stor bolle blander du hakkede mandler og finmalt kokos, ristet kokos, kanel, smør og salt. Bruk fuktige hender til å fordele blandingen jevnt i bunnen av den forberedte formen, og løft den 1 cm opp langs sidene. Sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.

Ostekake:

I en foodprosessor blander du kremost, erytritol, rømme, vaniljefrø, sitronskall og salt og kjør til en jevn masse. Tilsett eggene ett om gangen, og visp etter hver tilsetning. Fordel fyllet i formen og stek til ostekakens kanter har stivnet, men midten fortsatt rister litt, ca. 1,5 time.
Ta ut av ovnen og la avkjøles helt i romtemperatur. Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet, minst 4 timer eller opptil over natten.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Glutenfrie retter / Lavkarbo-måltider / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter