Saftig sjokoladekake med vaniljesmørkrem

Stemmer: 3

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne deilige sjokoladekakeoppskriften, med sine saftige lag og smørkremfyll, er perfekt for spesielle anledninger og garantert å få strålende anmeldelser. Før du bruker det flytende laget, la ganachen avkjøles litt, ellers kan kaken smelte. Kakelagene er saftige og rike på sjokolade, noe som gjør dem perfekte til cupcakes og cake pops.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

3 kopper brunt sukker
3/4 kopp rapsolje
3 egg
2 og 2/3 kopper premiummel
2 og 1/4 teskjeer bakepulver
2 og 1/4 teskjeer natron
1,5 ts bordsalt
1 ss vaniljeekstrakt
1,5 kopper melk
1,5 kopper vann
1 og 1/8 kopper kakaopulver

Kremglasur

680 g søtsaker smør, myknet
3 kopper siktet melis
2 ss vaniljeekstrakt
1 klype salt

Ganache

1 og 1/4 kopper halvsøte sjokoladebiter, 60 % kakaoinnhold
3/4 ss maissirup
3/4 kopp kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, halvsøt sjokolade, kakao, sjokoladebiter (granulat), brunt sukker, melis, vaniljeekstrakt, egg, krem, melk, sirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C (350 °F). Smør tre kakeformer på 25 cm og kle bunnen med bakepapir. Alternativt kan du smøre formene og drysse dem med mel.
For å forberede kakelageneBland brunt sukker og rapsolje i bollen til en elektrisk mikser. Visp på lav hastighet til eggene er blandet. La sukker, smør og egg fortsette å vispe mens du sikter mel, bakepulver, natron og salt i en separat bolle.

I en annen liten bolle blander du vaniljeekstrakt og melk. Kok opp vannet og hell det i kakaopulveret, visp til det er glatt. Tilsett melblandingen til eggeblandingen, deretter melk og vanilje, én om gangen, begynn og slutt med melet. Slå av mikseren og skrap ned sidene av bollen etter hver tilsetning. Reduser hastigheten til lav og tilsett det mykede kakaopulveret.
Skrap ned sidene av bollen og hell røren i de forberedte formene. Stek i ca. 15 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren. Når kakene er avkjølt, ta dem ut av formene og sett dem i kjøleskapet.
For kremglasurHa det mykede smøret i bollen til en elektrisk mikser og pisk det på lav hastighet, tilsett melisen. Når alt er blandet, slå av mikseren og skrap ned sidene av bollen. Tilsett vaniljeekstrakt og salt, og pisk på middels hastighet i 5–7 minutter.

Fordel blandingen over kakelagene og dekk utsiden av kaken. Sett kaken i kjøleskapet i 10–20 minutter slik at glasuren stivner.
Å lage ganacheHa sjokoladebitene og maissirupen i en varmebestandig bolle. Kok opp kremfløten i en kjele og la den avkjøles litt. Hell den i sjokoladen og visp til en jevn masse.

Hell blandingen over kaken. Bruk en forskjøvet slik at toppen glattes ut slik at ganachen renner ned langs sidene. Sett i kjøleskapet i 20 minutter eller mer.
Server kaken kald, eller la den komme til romtemperatur.