Sjokoladekake med jordbær

Stemmer: 1

Hvordan lage sjokolade-jordbær-shortcake

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 546, totalt fett 33 G., mettet fett 20 G., proteiner 8 G., karbohydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 154 mg, natrium 199 mg, sukker 37 G.

Tilsett sjokolade i en klassisk jordbærkake for en enda mer deilig og sofistikert dessert. I stedet for vaniljekaker får du sjokoladekaker, selv med sjokoladeflak – en skikkelig godbit for de som er glad i søtsaker! Topp dem med friske jordbær og myk pisket krem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Shortcake

1 kopp premiummel + ekstra til å drysse
1/3 kopp granulert sukker
2 spiseskjeer kakaopulver
3/4 ts bakepulver
1/4 teskje salt
4 spiseskjeer usaltet, avkjølt smør, kuttet i biter
90 melkesjokolade, finhakket
2 store egg
1/4 kopp kremfløte
1 ts vaniljeekstrakt
Råsukker eller turbinado, til dryss

Toppinger

1 kopp jordbær, avskallede og delt i to eller fire (ca. 3 kopper)
1/4 kopp granulert sukker
1 kopp kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, melkesjokolade, kakao, turbinado sukker, egg, krem, jordbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Småkaker:

I en stor bolle blander du mel, sukker, kakaopulver, bakepulver og salt. Gni smøret inn i melblandingen med fingrene til det ligner sand. Rør inn sjokoladen. Bland 1 egg, fløte og vaniljeekstrakt i et målebeger. Vend det inn i melblandingen med en gaffel og bland til det dannes en grov deig (det vil være noen tørre biter igjen). Hvelv deigen ut på et lett melet underlag og flat den ut til en tykkelse på 4 cm. Stikk ut 6 sirkler med en kniv eller kakeutstikker.

Legg deigsirklene på en stekeplate og frys dem i 20 minutter. Visp resten av egget, pensle deigen med det og dryss over råsukker. Stek til de har stivnet, ca. 20 minutter. Flytt kjeksene over på en rist og la dem avkjøles.
I mellomtiden forbereder du toppingen.:

Bland halvparten av jordbærene og halvparten av sukkeret i en bolle; sett til side. Ha resten av jordbærene og sukkeret i en kjele; kok over middels varme, mos med en gaffel til en tykk puré dannes, ca. 10 minutter. La avkjøles helt. Pisk kremen med en elektrisk mikser til det dannes middels store topper; vend den inn i jordbærpuréen.
Bryt kjeksene i to horisontalt. Smør litt jordbærkrem og den resterende frukten på de nederste halvdelene; topp med kaketoppene. Topp med jordbærkrem og resten av bærene.