Ostekake med fyrverkeri uten steking
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
En nattehimmel forvandler en sjokoladeostekake til en utrolig festlig kake. En nattehimmel opplyst av levende fyrverkeri kan dukke opp på bordet ditt med bare konditorfarge og en lang spyd.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- En pakke (430 g) sjokoladekakeblanding (pluss andre ingredienser som trengs)
- 14 g usmaksatt gelatinpulver
- 450 g kremost, romtemperatur
- 1,5 kopper melis
- 1/2 kopp rømme
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Saft fra 1 sitron
- En klype grovt salt
- 1 kopp melk
- Dekorasjonsvart, marineblå, sitrongul, knallrosa og oransje gelkonditorfarge
- Spesialenhetet langt trespyd og en springform til kake
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, kremost, melk, rømme, sitronsaft, melis, vaniljeekstrakt, gelatin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 177 °C. Smør en springform på 23 cm med matoljespray.
Lag deigen. Stek den i den forberedte formen, følg anvisningen på pakken for størrelsen på formen du bruker. La kaken avkjøles helt i formen på en rist (ca. 1 time). - I mellomtiden blander du gelatin med 1/4 kopp vann i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og setter den til side for å trekke (ca. 5 minutter).
- Visp kremostglasuren på middels hastighet i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser) til en jevn masse, omtrent 1 minutt. Skrap ned sidene av bollen.
Tilsett melis, rømme, vaniljeekstrakt, sitronsaft, salt og visp til det er blandet og glatt (ca. 1 minutt). - Varm gelatinen i mikrobølgeovnen til den er oppløst, rør om etter behov (ca. 30 sekunder).
Tilsett det i kremostblandingen og visp til alt er blandet (ca. 30 sekunder). Ha 3,5 dl av blandingen i en middels stor bolle. Hell resten av røren i en springform over skorpen. Sett i kjøleskapet til den har stivnet litt (ca. 30 minutter). - Hell melken i resten av røren. Fordel 2 spiseskjeer av blandingen i 3 små boller. Tilsett svart og mørkeblå konditorfarge i resten av røren i den mellomstore bollen. Rør til fargen er jevn, som en mørk nattehimmel (ca. 1/4 teskje av hver farge). Fordel 2 spiseskjeer av den resulterende røren i en liten bolle.
- Tilsett gul konditorfarge i en av bollene med ufarget deig. Rør til blandingen har en jevn, lys gul farge. Tilsett rosa konditorfarge i den andre ufargede deigen. Rør til alt er blandet. Fargen skal være lys rosa. Gjenta med oransje konditorfarge og den siste ufargede delen av deig. Rør til blandingen har en lys oransje farge.
- Hell den nattehimmelfargede røren fra en middels stor bolle over ostekaken og smør den ut i et jevnt lag.
- For fyrverkeriBruk en liten skje til å lage en liten klatt med fargerik røre på ostekaken. Drypp deretter en dråpe mørk himmelfarget røre på den. Topp med mer farget røre (den vil spre seg og danne konsentriske sirkler etter hvert som du legger til vekslende nyanser).
- Gjenta disse trinnene med den mørke og lyse deigen til du har 4 eller 5 konsentriske sirkler. Trekk en lang stripe fra midten av sirkelen og utover for å lage gnistene til «fyrverkeriet». Gjenta med den resterende fargede deigen. Lag «fyrverkeri» med liten og stor diameter.
- Sett ostekaken i kjøleskapet til den er helt stivnet (4 timer eller over natten). Ta den ut av springformen før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
