Frossen S'mores-ostekake uten steking

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Denne luksuriøse desserten er fylt med smakene av tradisjonell amerikansk s'more: en tykk skorpe av knuste og pressede grahamkjeks inneholder en delikat sjokoladeostekake toppet med ristede marshmallows. Det beste er at den ikke trenger steking. Ostekaken settes i fryseren, drysses deretter med mini-marshmallows rett før servering, og ristes deretter i noen minutter i ovnen på grillmodus. Om ønskelig kan du strø knuste grahamkjeks over. Den perfekte desserten til sommerferien.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Grahamkjeksbunn

2,5 kopper (250 g) hakket grahamkjeks (Sett av 1–2 spiseskjeer til pynt om ønskelig)
0,5 ss (100 g) granulert sukker
110 g smeltet smør
Matlagingsspray
SpesialutstyrSpringform med en diameter på 17,5 cm (diameter på 20 cm og 22 cm er også egnet)

Frossen sjokoladeostekake

1 pakke (220 g) kremost, romtemperert
1 boks (400 g) kondensert melk med sukker
0,5 kopp (60 g) usøtet kakaopulver
1/4 kopp (30 g) melis
1 pakke (220 g) frossen pisket topping med melkeerstatning, helt tint*
2–3 kopper mini-marshmallows

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, kondensert melk, melis, kremost, kakao, marshmallow, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

GrahamkjeksbunnHa grahamkjeksene og sukkeret i en foodprosessor og kjør for å løsne grahamkjeksene. Kjør deretter kontinuerlig til det dannes fine smuler, ca. 30 sekunder. Bruk en slikkepott og vend de knuste grahamkjeksene inn i det smeltede smøret til en jevn blanding (blandingen vil være tykk).
Spray en springform med matoljespray og kle den med bakepapir. Fordel grahamkjeksblandingen jevnt utover bunnen av formen. Trykk blandingen mot sidene og bunnen av formen med bunnen av et målebeger for å lage en tykk, tett og jevn skorpe.

Frossen sjokoladeostekakeHa kremostblandingen i bollen til en kjøkkenmaskin med visp. Pisk kremostblandingen i 30 sekunder til 1 minutt. Tilsett kondensert melk gradvis og fortsett å piske på middels høy hastighet i omtrent 2 minutter. Bruk en slikkepott til å skrape ned sidene av bollen og fortsett å piske i et minutt til. Slå av mikseren og bland inn kakaopulver og melis.
Slå på mikseren og bland, start på lav hastighet, øk deretter hastigheten til middels og bland til kakaoen og melisen er helt blandet inn, ca. 1 minutt. Ta bollen av stativet og vend den piskede toppingen inn i blandingen med en slikkepott.
Smør fyllet på den forberedte grahamkjeksbunnen og frys den i minst 2 timer eller over natten. Hvis du fryser den over natten, ta ut ostekaken etter 1 time, dekk den med plastfolie og sett den deretter tilbake i fryseren.
Når ostekaken er klar til servering, forvarm ovnen til grill. Ta ostekaken ut av fryseren og før en skarp kniv mellom kaken og siden av formen. Åpne formlåsen og fjern ringen.
Legg ostekaken på en stekeplate og dryss marshmallows på toppen, og legg dem inn mot midten.

Sett ostekaken i ovnen og grill til marshmallowsene begynner å bli mørkere og smelte, 1 til 2 minutter. Legg ostekaken forsiktig over på et serveringsfat. Dryss eventuelt over resten av de knuste grahamkjeksene. Server umiddelbart.

Note

Denne imitasjonen av pisket krem* produseres i Amerika under merket Kraft Heinz og kalles whipped topping. Den brukes som dessertfyll og i noen paioppskrifter uten steking som et halvfabrikat eller en ingrediens som ikke krever fysisk pisking og kan beholde teksturen sin lenge uten å smelte.