Sitrongranita
Stemmer: 19
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Italiensk granita er en krysning mellom sorbet og fruktis. Lag granita med søtt sitronvann og frys den ned. Husk det viktigste tilberedningsprinsippet: skrap granitaen stadig med en gaffel for å hindre at den fryser til en solid isblokk, men heller til en snølignende masse. Server granitaen i individuelle skåler, toppet med lett ricottakrem og drysset med frisk sitronskall. Denne desserten er veldig forfriskende, perfekt balansert i smak og tekstur. Den perfekte avslutningen på et solid måltid og en forfriskende godbit på en varm dag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp vann
- 3/4 kopp + 1 ss sukker
- 2/3 kopp silt ferskpresset sitronsaft
- 3/4 kopp helmelk ricotta
- En klype salt
- Skallet av 1 sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sitronsaft, sitronsorbet
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele, bland vann og 1,5 dl sukker og sett over høy varme. Varm til sukkeret er oppløst. Rør inn sitronsaften. Hell sitronblandingen i en 20 cm firkantet glassform.
- Dekk til og frys under omrøring til væsken blir myk, ca. 2 timer. Skrap deretter granitaen med en gaffel hvert 30. minutt til den er fullstendig bestående av iskrystaller. Granitaen kan lages opptil 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren, skrap av og til med en gaffel for å holde iskrystallene luftige.
- I en middels stor bolle blander du ricottaen, resten av sukkeret og en klype salt. Ha granitaen over i individuelle dessertskåler. Topp med en skje ricotta. Dryss over sitronskall og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
