Sitronbar

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 15 fliser

Disse deilige shortbread-kjeksene er toppet med en myk sitronkrem. De stekes hele og deretter kuttes i firkanter. Stek shortbread-bunnen separat, hell den ferdige sitronkremen over, og fortsett å steke til kremen har stivnet. Skjær kjeksene i firkanter bare når de er helt avkjølt for å forhindre at fyllet sprer seg og beholder formen. Disse sitronrutene er så deilige, med en livlig, syrlig-søt sitrussmak og en herlig tekstur, at du vil lage dem igjen og igjen. Spesielt siden oppskriften er så enkel og rask.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

220 g smør ved romtemperatur
2 kopper premiummel
0,5 kopp melis + ekstra til å drysse over

Fylling

4 store egg
5 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft (fra ca. 2 store sitroner)
2 spiseskjeer revet sitronskall
2 kopper granulert sukker
1 ss mel
1 teskje bakepulver
0,5 ts salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sitronsaft, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smelt smøret i en middels stor kjele. Bland mel og melis i en bolle og tilsett det smeltede smøret mens du elter deigen. Trykk deigen ned i bunnen av en springform på 22 x 32 x 5 cm og trykk den godt ned. Stek i 25 minutter.
Mens bunnen steker, pisk egg, sitronsaft og skall med en mikser til en jevn masse. Tilsett sukker, mel, bakepulver og salt og pisk til en jevn masse. Hell blandingen over den stekte bunnen. Stek i ytterligere 20 minutter.