Lagdelt iskake med hasselnøtter og karamell
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Denne iskaken ligner en ekte julekake, ettersom den består av flere lag, tydelig synlig i et vakkert tverrsnitt. Sett kaken sammen i en ildfast form med kant, og frys den ned etter hvert lag. For å gjøre det enklere å ta ut den ferdige kaken, kle formen med bakepapir med lange ender slik at du kan trekke ut kaken ved å dra. Kakebunnen er en skorpe av knuste kjeks og toffee. Legg to lag med iskrem med to forskjellige, men harmonisk komplementære smaker, som karamell og hvit sjokolade, og legg dem sammen med kremet karamell og ristede hasselnøtter. Pynt kaken med mer karamell og hasselnøtter og server den på enhver sommerfeiring, når den vil være mer tiltalende enn en tradisjonell sukkerbrødskake.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 kopper iskrem med kokt kondensert melk, karamellsaus eller butterscotch-saus
- 5 kopper hvit sjokoladeis
- 2 ss sukker
- 0,5 kopper vann
- 1 teskje hvit eddik
- 1 og 1/3 kopper kremfløte
- 3 kopper knuste pepperkaker
- 1 kopp knust Iris Taffy
- 0,5 kopp smeltet smør
- 1,5 ss hakkede hasselnøtter
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- KaramellsausKok opp sukker, vann og eddik. Kok uten lokk og røring til det har en rik, gul farge. Pensle sidene av kjelen ofte med kaldt vann. Ta kjelen av varmen og rør inn fløten (vær forsiktig så du ikke brenner deg med damp). Avkjøl og sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- Smør og kle bunnen og sidene av en springform på 22 x 32 cm med bakepapir. Forvarm ovnen til 180 °C.
- Bland det knuste pepperkaker Med 0,5 kopper karamell og smeltet smør. Legg i bunnen av den forberedte formen, trykk ned og stek i 12 minutter.
Legg hasselnøttene på en stekeplate og rist dem i ovnen i 10 minutter, rør om én gang. - La karamellisen stå på kjøkkenbenken i 15 minutter for å mykne den, og rør den deretter litt. Smør den utover den avkjølte skorpen og frys den i 30 minutter.
- Fordel halvparten av karamellen over iskremen, dryss over 1/2 kopp ristede hasselnøtter og de resterende 1/2 koppene toffeebiter. Frys mens du lager laget med hvit sjokoladeis.
- La den hvite sjokoladeisen stå på kjøkkenbenken i 15 minutter for å mykne den, og rør den deretter lett. Fordel over hasselnøtt- og toffeelaget og frys i 30 minutter. Drypp resten av karamellsausen over og frys i 4 timer.
- Før servering, ta kaken ut av formen og press de resterende ristede hasselnøttene inn i sidene av kaken. La kaken hvile i 10–15 minutter og skjær den deretter i skiver.
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
