Høy lagdelt iskremkake

Stemmer: 3

Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 18–20

Lag en deilig, høy iskake som vil fengsle alle med sitt festlige utseende og livlige farger. Lagene består av sju forskjellige iskremsmaker, plassert på en deilig, smuldrete grahamkjeksbunn blandet med smør. Legg iskremen lagvis med mango, bringebær, jordbær og vanilje, og frys kaken grundig etter hvert lag. De passer alle perfekt i smak og farge. Topp kaken med pisket krem. En perfekt godbit til en stor sommerfeiring.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 ss (60 g) smeltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
10 grahamkjeksark, delt i to
1 pakke (1,5 l) mangois
1 pakke (1,5 l) svart bringebæris
1 pakke (1,5 l) jordbæris
En halv pakke (1,5 l) vaniljeis
1,5 kopper kremfløte
1–2 ss melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, iskrem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør innsiden av en 20 cm springform med smør. Klipp ut et stykke bakepapir på 61 x 18 cm og trykk en stripe bakepapir rundt innsiden av formringen, slik at den stikker utover kantene (dette vil hjelpe kaken å holde seg på plass når du legger den lagvis). Trykk formringen på plass for å feste bakepapiret til bunnen.
Kjør grahamkjeksene i en foodprosessor til de er finmalt. Tilsett det smeltede smøret og kjør i en pulsform. Fordel blandingen i bunnen av den forberedte formen og trykk den på plass. Frys i ca. 10 minutter for å stivne skorpen.

I mellomtiden bruker du en tagget kniv til å dele boksen med mangois i to. Sett den ene halvdelen tilbake i fryseren, og la den andre avkjøles i romtemperatur i 5 minutter. Ha over i en kjøkkenmaskin og visp med padletilbehøret på middels hastighet til den er glatt og luftig. Forsikre deg om at iskremen ikke smelter. Bruk en liten, forskjøvet slikkepott til å fordele mangoiskremen jevnt over skorpen. Frys til den er fast, 30 minutter til 1 time.
Gjenta trinn 3 med halvparten av bringebærisen og frys den ned. Husk å rengjøre mikserbollen etter hvert lag. Når det neste laget har stivnet, gjenta med jordbærisen. Når den har stivnet, kjerner du vaniljeisen og smører den over; fryser.
Gjenta lagene med resten av mango-, bringebær- og jordbærisen, og sørg for at hvert lag er stivnet før du legger på det neste. Frys kaken til den er helt stivnet, minst 1 time.
Ta ringen og bakepapiret ut av formen. I en stor bolle pisk kremfløten og sukkeret med en mikser til det dannes stive topper. Smør kremen over kaken og sett den tilbake i fryseren for å stivne, ca. 10 minutter.
For å gjøre iskremen lettere å smøre, pisk den med en mikser. Hvis du ikke har en mikser, bare mykgjør blandingen til den er glatt.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Mikser / Festlige retter / Fødselsdag / Desserter / Iskremkaker / Iskrem, sorbet / Kaker / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger