Gulrotkake med sjokoladekrem

Stemmer: 9

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Denne sjokoladegulrotkaken, dekorert med et søtt spindelvev, vil pryde julebordet ditt med sitt stilige utseende og trollbinde deg med sin deilige smak. Lagene er myke og saftige, med en krydret aroma som er uimotståelig. Dekk dem med sjokoladeganacheglasur og pynt kaken med piskede, fargede marshmallows, som blir til en klissete masse og er enkle å trekke ut i tråder for å lage spindelvevet. Du kan involvere barna i dekoreringsprosessen. De vil garantert like prosessen og ha det kjempegøy på kjøkkenet med deg. Denne kaken ville også se perfekt ut til et Halloween-teselskap.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kaker

2,5 kopper finrevet gulrøtter (ca. 4 mellomstore gulrøtter)
2,5 kopper premiummel og litt til å drysse pannene med
2 ts bakepulver
1 teskje natron
1 teskje eplepaikrydder
1/4 teskje salt
1,5 kopper granulert sukker
0,5 kopp brunt sukker
1 og 1/4 kopper vegetabilsk olje
4 store egg
0,5 ss. eplemos
1 ts vaniljeekstrakt

Kremglasur

1,5 kopper kremfløte 33 %
700 g mørk sjokolade 50 % kakao, finhakket
2 ss (30 g) smør

Spindelvev

16 marshmallow
5–6 dråper oransje konditorfarge i gelform

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, eplemos (puré), mørk sjokolade, premium mel, brunt sukker, vaniljeekstrakt, egg, krem, eplepai-krydder, marshmallow

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C.
Stek gulrot- og eplekaker.

Spray to kakeformer på 22 cm med matoljespray og kle dem med bakepapir. Spray bakepapiret med matoljespray og dryss med mel, og rist av overflødig mel.

I en middels stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver, natron, eplepai-krydder og salt. Bruk en mikser og pisk hvitt og brunt sukker, vegetabilsk olje, egg, eplemos og vanilje i 2 minutter på middels hastighet. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn melet. Vend deretter inn de revne gulrøttene med en silikonspade.

Hell røren i de forberedte formene og stek i 40 minutter, til hver kake løsner litt fra kanten av formen. Stikk en tannpirker i kaken; den skal komme ut ren når du tester den. Flytt formene over på en rist og avkjøl i 10 minutter. Hvelv deretter kakene ut på en rist og avkjøl helt. Fjern bakepapiret.
I mellomtiden lager du sjokoladekremglasuren..

I en middels stor kjele varmer du opp kremen over middels varme til den begynner å småkoke. Ta kjelen av varmen, tilsett sjokolade og smør, og la det småkoke uten omrøring i 5 minutter. Rør deretter til det er glatt. Avkjøl til romtemperatur, ca. 2 timer.
Å sette sammen kakenLegg ett kakelag på et serveringsfat. Smør 1 kopp frosting på det og sett i kjøleskapet i 10 minutter for å stivne. Legg det andre kakelaget oppå og smør et tynt lag med frosting over toppen og sidene av kaken. Sett kaken i kjøleskapet i 10 minutter, og dekk deretter kaken helt med resten av frostingen over den stivnede frostingen for å forhindre at frosting drypper ned på overflaten.
Lag et nett av smeltede marshmallows.

Bruk en mikser med visptilbehør og pisk marshmallows og konditorfarge på lav hastighet i 1 minutt til de er løse opp. Øk deretter mikserhastigheten til middels høy og pisk til en jevn og blank masse. Bruk to gafler til å ta ut omtrent 1 spiseskje med marshmallows og strekk dem til tynne tråder. Fordel trådene over hele kaken. Server avkjølt.