Gulrotkake med kremostglasur
Stemmer: 12
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Selv om gulrotkake stammer fra oldtiden, da sukker var en luksus for mange og søte gulrøtter ble brukt i baking, regnes den fortsatt som en av de deiligste dessertene, verdig spesielle anledninger. Dessuten gjør grønnsakskomponenten i kaken den sunnere. For ikke å nevne den deilige, rike fargen og saftigheten som gulrøtter gir kakelagene. Riv dem fint og ha dem i deigen sammen med sprø nøtter og krydder. Topp de ferdige kakelagene med kremostglasur. Det regnes som et tradisjonelt tillegg til gulrotkake og passer perfekt til den søte og krydrede smaken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kaker
- 3/4 kopp vegetabilsk olje
- 3 store egg
- 1 kopp brunt sukker
- 0,5 kopp granulert sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 kopper premiummel
- 2 ts bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 0,5 ts brus
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts malt allehånde
- 1/4 ts malt nellik
- 2 kopper finrevet gulrøtter
- 3/4 kopp lett ristede valnøtter eller rosiner
Ostemassekrem
- 225 g kremost ved romtemperatur
- 1/4 kopp smør ved romtemperatur
- 3 kopper siktet melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 teskje sitronsaft
- Lett ristede valnøtter til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, ostemasse, brunt sukker, egg, kanel, allehånde, nellik, valnøtter, gulrot
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to kakeformer på 22 cm og kle bunnen med bakepapir.
- I en stor bolle, pisk sammen vegetabilsk olje, egg, brunt sukker, granulert sukker og vanilje til en jevn masse.
I en separat bolle sikter du sammen mel, bakepulver, kanel, natron, salt, allehånde og nellik. Rør inn de revne gulrøttene til de er dekket (dette vil gi kakene en dypere farge). Tilsett melblandingen i den våte blandingen og bland godt (deigen vil være flytende). Rør inn valnøttbiter eller rosiner, hvis du bruker dem. - Fordel røren i to former og stek i 25–30 minutter, til en trepinne stukket i midten kommer ut ren. Avkjøl kakene i formene i 30 minutter, og hvelv dem deretter ut på en rist og avkjøl helt.
- OstemassekremPisk kremost og smør sammen til en jevn masse. Tilsett halvparten av melisen og pisk til en jevn masse. Rør deretter inn vanilje og sitronsaft, tilsett resten av melisen og pisk til en lett og luftig røre.
- Montering av kakenFjern bakepapiret fra kakelagene og legg et av dem på en tallerken eller et fat. Smør et rikelig lag med glasur på toppen og topp med det andre kakelaget.
Dekk toppen og sidene av kaken med glasur, og lag virvler med en slikkepott. Pynt kaken ved å strø noen valnøtter over eller trykke dem ned på sidene. Kaken kan oppbevares i kjøleskapet i 3 dager..
Forfatter av oppskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
