Gulrotkake med kremostglasur

Stemmer: 23

Tid: 2 timer og 35 minutter pluss trekketid

Gulrotkake er en perfekt godbit til enhver anledning. Den er elsket for sin herlig velsmakende smak, perfekt supplert av valnøtter, den eksepsjonelle fuktigheten som gis av revne gulrøtter og vegetabilsk olje, og den delikate kremostglasuren, som er essensiell for kakens smak. Lagene i denne gulrotkaken stekes minst én dag i forveien og står tildekket. Dette vil gi dem en tettere tekstur og gjøre dem enda saftigere. Sett sammen trelagskaken, pynt den med kremostglasur og pynt etter ønske, eller la den være naturell.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kaker

2 kopper granulert sukker
1,5 kopper vegetabilsk olje
4 ferske hele egg
2 ss. kakemel
2 teskjeer natron
1 teskje salt
2 ts malt kanel
3 kopper rå, finrevet gulrøtter
100 g finhakkede valnøtter

Krem

700 g melis
340 g kremost, romtemperatur
1 ss vaniljeekstrakt
55 g margarin, romtemperatur

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakemel, gulrot, valnøtter, egg, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 150 °C.
I en bolle blander du sukker, vegetabilsk olje og egg. I en annen bolle blander du mel, natron, salt og kanel. Tilsett den tørre blandingen til den våte blandingen og bland godt. Rør inn gulrøttene og hakkede valnøtter, og fordel dem jevnt i deigen.

Fordel røren jevnt i tre smurte kakeformer på 22 cm. Hver form skal gi omtrent 0,6 kg røre. Stek i en forvarmet ovn i 50–60 minutter. Avkjøl kakene i formene i omtrent 1 time.
Snu dem opp ned for å hindre at de tørker ut og legg dem i et skap. La dem stå i minst 24 timer.
For å ta kaken ut av formen, snu den opp ned og bank formen mot kjøkkenbenken. Plasser et rundt kakebrett på 22 cm på dreieskiven.
SmørkremI bollen til en stor mikser blander du melis, kremost, vanilje og margarin. Visp på høy hastighet til alt er blandet. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
Når kaken er klar, plasserer du det første kakelaget opp ned i midten av et kakefat. Bruk en slikkepott og smør ca. 100 g smørkrem jevnt over. Legg deretter det andre kakelaget opp ned. Bruk en slikkepott og smør ca. 100 g smørkrem jevnt over. Legg det tredje kakelaget opp ned på kaken. Trykk godt, men forsiktig med begge hender for å forsegle alle kakelagene. Bruk en slikkepott og smør resten av smørkremen slik at den dekker toppen og sidene av kaken. Sett i kjøleskapet til servering.
Server på et stativ med plastlokk.

Kategorier:

oppskrift / Mikser / Desserter / Kaker / Søte paier, terter og gryteretter / Gulrotretter / Gulrotkaker og muffins

Lignende oppskrifter