Makaroni og ostboller med ranch-smak
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 16 stk.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 16 stk.
Tradisjonell makaroni og ost får en ny vri med den populære amerikanske ranchdressingen, en blanding av majones, yoghurt, tørket persille, dill, løk, hvitløk og salt og pepper. Retten løftes også til et nytt nivå ved å bli forvandlet til frityrstekte baller: sprø på utsiden og fylt med et smeltet, kremet ostefyll.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper helmelk
- 170 g kjegleformet pasta
- 110 g Monterey Jack-ost, grovt revet
- 60 g mozzarella, grovt revet
- 30 g kremost, kuttet i små biter
- 2 ss (30 g) smør, kuttet i små biter
- 2 pakker (30 g hver) tørr ranch krydderblanding (1/3 kopp)
- 1/2 kopp mel
- 2 store egg, lett pisket
- 1 kopp brødsmuler
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1/2 kopp majones
- 1/4 kopp yoghurt
- Spesialutstyr: 30 ml iskremskje (valgfritt) og frityrtermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melk, pasta, Monterey Jack-ost, mozzarellaost, bearbeidet ost, smør, ranchdressing, premium mel, egg, brødsmuler, majones, yoghurt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha melk og pasta i en liten kjele og kok opp på middels varme. Rør ofte for å hindre at pastaen klistrer seg sammen. La det småkoke til pastaen er mør og melken har tyknet til konsistensen av kremfløte, ca. 3–4 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett Monterey Jack-ost, mozzarella, kremost, smør, 1 pakke dry ranch-krydderblanding (8 teskjeer) og 1,5 teskjeer salt. Rør til blandingen er glatt, tykk og kremet. Ha blandingen over i en grunn bolle og la den avkjøles til romtemperatur for å stivne.
- I mellomtiden ha mel, egg og brødsmuler i tre separate, grunne former. Krydre med salt og pepper.
- Bruk en 30 ml iskremskje eller 2 spiseskjeer til å forme den avkjølte pastablandingen til kuler og legge dem på en stekeplate. Rull hver kule med hendene til den er glatt, dryss deretter med mel, dypp i eggeskall for å dekke den helt og rull den inn. brødsmulerLegg kulene tilbake på stekeplaten og sett dem i kjøleskapet i minst 1 time for å stivne.
- Hell nok vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet kjele til den når en dybde på 5 cm. Fest et frityrtermometer. Varm oljen over middels varme til 180 °C.
- Stek ballene i omganger til de er gyllenbrune på utsiden og varme gjennom (ca. 6 minutter). Bruk en hullsleiv til å ta ballene ut av oljen og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- I en liten bolle blander du majones, yoghurt og resten av ranchdressingen til en jevn masse. Legg makaroni- og osteballene over på et serveringsfat, drypp litt av dressingen over og server resten av dressingen separat til dipping.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
