Ostekake fra Samoa uten steking
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Hovedingrediensen i ostekake fra Samoa er den populære amerikansk-samoa-kjeksen, tradisjonelt solgt av speiderjenter. Disse sprø vaniljekjeksene er toppet med karamell, ristet kokos og sjokoladedryss. Knus dem med en kjevle og bland med kokosolje. Dette vil skape en tett blanding som vil bli ostekakebunnen. Smør en ostemasseblanding av kremost, gelatin, sukker og kjernemelk på toppen og sett den i kjøleskapet til den er stiv. Før servering, drypp sjokolade og karamell over ostekaken og pynt med halve samoa-lever.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 30 ristede kokoskaramellkjeks (2 x 225 g pakker med Girl Scout-karamellkjeks fra Samoa)
- 2 ss uraffinert kokosolje, smeltet
Ostekake
- 7 g usmaksatt gelatin
- 2 pakker med 240 g kremost
- 1 kopp yoghurt eller kefir med lavt fettinnhold
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype grovt salt
Topping
- 1/4 kopp kokt kondensert melk
- 1/4 kopp mørke sjokoladebiter
- 3 spiseskjeer kremfløte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, kremost, surmelk, brunt sukker, vaniljeekstrakt, kondensert melk, mørk sjokolade, sjokoladebiter (granulat), krem, kokosolje, gelatin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- KakeLegg 20 kjeks i en gjenlukkbar plastpose og knus dem med en kjevle til fine smuler (noen få små biter går bra). Tilsett kokosolje i posen, forsegl den og kna posen for å blande kjekssmulene med smøret. Hell blandingen i en 23 cm paiform og trykk den ned i bunnen og sidene for å danne en skorpe. Sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.
- OstekakeI en liten mikrobølgeovnsikker bolle hell du 2 spiseskjeer vann, tilsetter gelatinen og setter den til side i ca. 5 minutter for å mykne den. Varm den oppløste gelatinen i mikrobølgeovnen, rør om hvert 10. sekund, til den er oppløst.
- I en foodprosessor blander du kremost, surmelk, brunt sukker, vanilje, salt og gelatin til en jevn masse og sukkeret er helt oppløst. Gni blandingen mellom fingrene. Hvis den fortsatt er kornete, fortsett å mikse.
- Fordel kremostblandingen med en skje på bunnen og fordel den jevnt med en slikkepott. Pakk formen inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til ostekaken stivner, ca. 2 timer.
- ToppingHa sjokoladen i en liten mikrobølgeovnsikker bolle. Før du setter sammen ostekaken, varm den kondenserte melken i en annen bolle til den blir tynnere, 0,5–1 minutt. I en tredje liten bolle, varm den tykke kremen i mikrobølgeovnen til den er varm, men ikke kokende, ca. 30 sekunder. Hell den varme kremen over sjokoladen og la den stå i 1 minutt. Rør til den er jevn. Sausen vil tykne når den avkjøles.
- Bruk en tagget kniv til å skjære de resterende kjeksene i to. Drypp sjokolade- og karamellsaus over ostekaken. Pynt med kjekshalvdelene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
