Mandelkake
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 stk.
En shortbread-bunn med en delikat mandelsmak som bokstavelig talt smelter i munnen. Denne perfekte teksturen oppnås takket være den generøse mengden smør. Bland den med sukker, mel og malte mandler, og tilsett vanilje- og mandelekstrakter for ekstra smak. Pynt bunnen med hele mandler, og skjær den deretter som en pizza i tynne trekanter, hver toppet med en mandel. Denne bunnen er utrolig enkel å lage og vil være et fantastisk tillegg til ethvert dessertbord.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp rå mandler med skall + ca. 18 hele mandler til pynt
- 2/3 kopp sukker + ekstra til dryss
- 200 g mykt smør, kuttet i biter
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts mandelekstrakt
- 0,5 ts fint salt
- 1,5 kopper mel
- Hviten av 1 stort egg, pisket
- Spesialutstyr: Riflet terteform med avtakbar bunn, diameter 22 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mandel, sukker, smør, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, premium mel, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Bland 1/2 kopp nøtter og sukker i en foodprosessor og kjør til blandingen ligner grov sand. (Det er greit om det er noen små biter av nøtter igjen.) Tilsett smør, vanilje, mandelekstrakt og salt og kjør til det er kremet. Tilsett melet og fortsett å pulse til det dannes en myk deig.
- Hell deigen i terteformen og fordel den jevnt med en slikkepott. Dypp slikkepotten i litt varmt vann for å sikre en glatt og jevn overflate. Dekk til og frys til den er fast, ca. 20 minutter.
- Legg formen på en stekeplate og prikk deigen med en gaffel. Dryss rikelig med sukker på toppen. Bland de resterende mandlene med eggehviten. Fordel deretter nøttene jevnt ned i deigen langs sidene av formen og press dem ned i dem. Stek til de er gyllenbrune, ca. 1 time og 10 minutter.
- Avkjøl shortbread-kaken i formen på en rist i 10 minutter. Fjern forsiktig ringen fra formen og skjær shortbread-kaken i båter med en nøtt på toppen med en skarp kniv. Avkjøl helt på en rist. (Alternativt kan du servere shortbread-kaken som én stor kjeks. Avkjøl helt i formen og fjern ringen fra formen. Skjær shortbread-kaken i ønskede biter.) Server. Oppbevares i en tett lukket beholder i opptil 5 dager.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
