Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–14

Den subtile smaken av anis og appelsinglasur forvandler vanlig shortbread til en spesiell julegodbit. Rør malte anisfrø inn i shortbread-deigen, og når shortbreaden er ferdig, drypp den over en enkel glasur laget av appelsinjuice og melis. For å servere, skjær shortbreaden i firkanter og pynt hver med en skive kandisert appelsin.

Ingredienser:

• 2 kopper (240 g) premiummel
• 2 pakker (230 g) usaltet smør av god kvalitet, i terninger og myknet ved romtemperatur (jo høyere kvalitet på smøret, desto bedre shortbread)
• 1/2 kopp (120 g) bakesukker (eller malt i en kaffekvern til det er veldig fint. Merk: ikke bruk melis)
• 1/2 ts salt
• 0,5 ts knuste ristede anisfrø
• Kandiserte appelsinskiver

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

shortbread-kjeks, vaniljestang, Anisfrø, Appelsinjuice

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Elt klassisk paideig, og tilsett frøene fra en vaniljestang og 0,5 teskjeer knuste ristede anisfrø sammen med smøret. Bland 2 kopper melis med 2,5 spiseskjeer appelsinjuice; smør glasuren over den ferdige paideigen og skjær den i skiver. Topp med kandiserte appelsinskiver.
Trinn 2
• Bak noen kaker:
  
  Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet form på 22 cm. Ha mel, smør, sukker og salt i en foodprosessor og kjør til blandingen ligner løse klumper, men er myk og smidig, og danner en deig som kan eltes mellom fingrene. Hvis den er for tørr og smuldrete, kjør litt lenger. (Hvis du bruker andre ingredienser, tilsett dem nå.)
  
  Fordel blandingen i en smurt form og trykk den godt på plass med fingrene. Merk: Hvis blandingen er for tørr til å håndteres, inkludert ved å stikke hull i den med en gaffel, har den ikke blitt pulset lenge nok i foodprosessoren. Valgfritt: Stikk hull i shortbread-kjeksene med tindene på en gaffel, slik at du lager rader. Eller før en kniv mellom radene for å gjøre det lettere å skjære i shortbread-kjeksene etter at de er stekt. Du kan også stikke hull i shortbread-kjeksene med en gaffel rett etter steking, mens de fortsatt er varme. Hullene vil være mer synlige siden de har en tendens til å lukke seg under steking.
  
  Sett kakene midt i ovnen og stek i 30–35 minutter, eller til de er lett gyldne og faste. La dem avkjøles. Oppbevar shortbread-kjeks i en lufttett beholder i opptil flere uker. Smaken og teksturen vil bli bedre med tiden..

Stemmer: 1