Iskrem med maissmak uten iskremmaskin
Stemmer: 1
Tid: 6 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Basen i denne naturlige iskremen er kremfløte og kondensert melk. For å gi den en deilig maissmak, la maiskjernene og -kolbene småkoke i fløten først. Når den er avkjølt, kjør den i en blender og sil. For å oppnå en behagelig konsistens, visp den smaksatte fløten og den kondenserte melken før du blander. Forvent at det blir mer utfordrende enn vanlig på grunn av maisen, men etter hvert vil kremen piskes til myke topper – akkurat passe. Bland den med kondensert melk og frys den. Din naturlige, hjemmelagde maisiskrem er klar. For en mer interessant tekstur og en mer imponerende presentasjon, topp den med karamellpopcorn.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 maiskolber, uten kjerner, og kolber lagt til side
- 2 kopper kremfløte
- 400 g kondensert melk med sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype fint salt
- Karamellpopcorn til servering, valgfritt
- SpesialutstyrBrødform i metall som måler 22 x 12 x 7 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, krem, kondensert melk, vaniljeekstrakt, popcorn
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele blander du maiskjerner og fløte og setter det over middels varme. Bryt maiskolbene i biter og ha dem i kjelen. Kok opp blandingen, og reduser deretter varmen til lav. La det småkoke i 15 minutter under omrøring, og ta deretter kjelen av varmen og la det avkjøles helt.
- Fjern maiskolbene og hell den kremete blandingen i en blender. Kjør på høy hastighet til en jevn masse, ca. 1 minutt. Sil over i en bolle og sett i kjøleskapet i 1–2 timer.
- I bollen til en kjøkkenmaskin med visptilbehør, pisk kremblandingen på høy hastighet til det dannes myke topper, 1 til 2 minutter. (Merk at maisenna vil hindre at kremen piskes som vanlig, men du kan piske den til myke topper.)
- Bland kondensert melk, vanilje og salt i en stor bolle. Bruk en slikkepott til å vende omtrent halvparten av kremblandingen inn i den kondenserte melkeblandingen, og vend deretter den lette blandingen tilbake inn i kremfløten og bland til en jevn masse. Hell blandingen i formen og dekk med plastfolie. Frys til den er stiv, ca. 4 timer.
- For servering, ha iskremen i glass eller boller og pynt med karamellpopcorn, hvis ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
