Jordbærostekake-is uten iskremmaskin

Stemmer: 1

Tid: Klokken 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

For å lage deilig hjemmelaget iskrem trenger du ikke en iskremmaskin. Du kan kjerne kremen og fryse den – den blir deilig. Og hvis du elsker iskrem med sofistikerte toppinger, frys den med jordbærostekakebiter. For å gjøre dette, lag en rask og enkel ostekake på forhånd med en grahamkjeksbunn toppet med kremostglasur og pisk opp litt jordbærsaus. For selve iskremen, pisk kremosten med kremfløte, rømme og sukker, tilsett sitronsaft og -skall og vanilje. Frys, toppet med et lag med skivet ostekake og jordbærsaus. Kremosten kombinert med jordbær og kjeksbiter gjør denne desserten virkelig unik.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Biter av ostekake

2/3 kopp hakket grahamkjeks (gir 4 kjeks) + ekstra kjeks til pynt
2 ss (30 g) smeltet smør
4 spiseskjeer sukker
120 g kremost ved romtemperatur
1/4 kopp kremfløte
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
0,5 ts vaniljeekstrakt

Jordbærsaus

450 g jordbær, renset og hakket
0,5 kopper sukker
1 ss maisenna
1 ss ferskpresset sitronsaft

Iskrem

240 g kremost ved romtemperatur
1 og 3/4 kopper kremfløte
1 kopp rømme
1 kopp sukker
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts finrevet sitronskall + 1 ss sitronsaft
En klype salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, smør, sukker, ostemasse, krem, sitronsaft, vaniljeekstrakt, jordbær, stivelse, rømme, sitronskall

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered ostekakebitene: I en middels stor bolle blander du knuste grahamkjeks med smeltet smør og 1 ss sukker. Fordel blandingen i to 1 1/2-kopps boller eller ramekiner; trykk ned i bunnen og opp langs sidene. Ha kremosten i den samme middels store bollen (du trenger ikke å tørke den av); vend den sammen med en slikkepott. Tilsett kremfløte, sitronsaft, vanilje og de resterende 3 ss sukker; bland til det er glatt. Fordel osten i de forberedte formene med en skje, dekk til og frys til den er fast, ca. 2 timer. Ta formene ut av fryseren og kjør en kniv rundt ostekakene. Legg dem på et skjærebrett og grovhakk. Dekk til og frys til de er klare til bruk.
Forbered jordbærsausen: I mellomtiden, i en middels stor kjele, bland jordbærene med maisenna og sukkeret, og tilsett deretter sitronsaft og 1 kopp vann. Kok opp og la det småkoke under omrøring til blandingen er tykk og blank, ca. 30 minutter. (Du bør ha ca. 1 2/3 kopp saus; kok litt lenger om nødvendig for å tykne den.) Ha over i en liten bolle og sett den i kjøleskapet.

Iskrem: I en foodprosessor blander du kremfløte, kremost, rømme, sukker, vanilje, sitronskall og -saft og salt til det er veldig tykt og luftig. Legg iskremen, jordbærsausen og ostekakebitene lagvis i en grunn form på 2 liter (2 liter). Spar ¼ kopp av sausen til servering. Dekk med plastfolie og trykk den godt ned i overflaten; frys i minst 3 timer. La iskremen stå i romtemperatur i 20 minutter før servering. Fordel i serveringsskålene, drypp over jordbærsausen og topp med resten av grahamkjeksene.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Iskrem, sorbet / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter