Havremelk-iskrem
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 233, totalt fett 14 G., mettet fett 9 G., proteiner 4 G., karbohydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 9 mg, natrium 59 mg, sukker 20 G.
Kalorier 233, totalt fett 14 G., mettet fett 9 G., proteiner 4 G., karbohydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 9 mg, natrium 59 mg, sukker 20 G.
Denne kremete veganske iskremen er enkel å lage med ferdigkjøpt havremelk. Cashew-smør og kokosolje gir den en kremet konsistens, og tapiokastivelse er tilsatt for å tykne bunnen i stedet for tradisjonelle eggeplommer. Cashew-smøret og lønnesirupen forsterker vaniljesmaken i desserten. Bourbon kan tilsettes om ønskelig. Det forhindrer at iskremen stivner i fryseren og gir en enda dypere smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper havremelk
- 3 spiseskjeer cashewpasta
- 1/4 kopp + 2 ts smeltet raffinert kokosolje
- 1/3 kopp + 1 ss vegansk rørsukker
- 1/3 ss naturlig lønnesirup
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 ss bourbon, valgfritt
- En klype grovt salt
- 1 ss tapiokastivelse
- Spesialutstyriskremmaskin
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en blender blander du 2,5 kopper havremelk med cashewnøttsmør, kokosolje, sukker, lønnesirup, vanilje, bourbon (hvis du bruker) og salt. Kjør på middels hastighet til en jevn masse, ca. 1 minutt.
- I en middels stor bolle, bland den resterende 1/2 koppen havremelk med maisenna til det danner en pasta og sett til side.
- Hell den tilberedte blandingen over i en middels stor kjele og sett den på middels varme. Når det koker, visp inn blandingen. Kok under konstant omrøring til blandingen tykner, 2–3 minutter. Sil iskrembunnen gjennom en finmasket sil og over i en stor bolle. Legg plastfolie direkte på iskremen for å forhindre at det dannes skinn. Sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, ca. 3 timer. For å avkjøle iskremen raskere, plasser bollen i en bolle med isvann.
- Ha den avkjølte bunnen over i en iskremmaskin og kjerne i henhold til produsentens instruksjoner til softisen er dannet (ikke kjerne for mye, da dette vil gi en kornete tekstur; se merknad). Frys iskremen i minst 1 time. La den stå i romtemperatur i 10 minutter før servering.
Note
Kjørnetiden kan variere fra 15 til 25 minutter for en iskremmaskin med frossen bolle, eller 25 til 35 minutter for en iskremmaskin med kompressor. Denne tiden vil også variere avhengig av modellen.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
