Ertesuppe

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne ertesuppen er laget med grønne erter, som koker raskere enn gule, ikke krever bløtlegging og gir en nydelig lysegrønn fargetone, for ikke å nevne en fantastisk smak. Først freser du løken med krydder i en kjele, deretter tilsetter du gulrøtter, poteter og erter, og hell i kyllingkraften. La suppen småkoke til ertene er møre, og suppen vil være tykk og fyldig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp røde poteter, i terninger i mellomstore terninger, med skall på (3 små knoller)
450 g splittede grønne erter
1 kopp hakket løk
2 fedd hvitløk, knust
1/8 kopp olivenolje
0,5 ts tørket oregano
1–0,5 ts grovt salt
1 teskje malt sort pepper
2 kopper gulrøtter, kuttet i mellomstore terninger (3-4 gulrøtter)
8 kopper kyllingkraft eller vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, gulrot, erter, svart pepper, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en kjele på 4 liter steker du løk, hvitløk og oregano i olivenolje på middels varme til løken er blank, 10–15 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett gulrøtter, poteter, 220 g erter og kyllingkraft.
Kok opp, og la det deretter småkoke uten lokk i 40 minutter. Skum av eventuelt skum under kokingen.

Tilsett resten av ertene og la det småkoke i ytterligere 40 minutter, eller til alle ertene er møre. Rør ofte i suppen for å hindre at grønnsakene setter seg fast i bunnen. Smak til med salt og pepper. Server varm.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Supper / Grønnsakssupper / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter