Spansk ertesuppe med skinke

Stemmer: 6

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Spansk ertesuppe med skinke - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g frosne grønne erter
Olivenolje
1/2 kopp hakket sjalottløk (2 store hoder)
1 ss finhakket hvitløk (3 fedd)
4 kopper kyllingkraft (helst hjemmelaget)
Salt og malt sort pepper
6 tynne skiver spansk serranoskinke eller italiensk prosciutto

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: erter, sjalottløk, hvitløk, prosciutto

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en dyp, tykkbunnet kjele (20 x 13 cm) over middels varme. Tilsett sjalottløken og brun den lett i 3–5 minutter, rør av og til, til den er myk. Tilsett hvitløken og stek i et minutt til.

Hell i kyllingkraften, tilsett de frosne ertene, 2 teskjeer salt og 1 teskje pepper, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.
Kjør suppen med en stavmikser til den er en tykk puré. (Jeg liker den med en mer nyansert tekstur.) Du kan også bruke en blender: kjør 1 kopp suppe om gangen. Ha suppen tilbake i kjelen og smak til med salt og pepper.

Avhengig av mengden salt i kraften, kan du tilsette en teskje salt til og 1/2 teskje pepper for å gi suppen en lysere smak.

I mellomtiden forvarm ovnen til 220 °C. Legg skinken i et enkelt lag på en stekeplate og stek i 5 til 8 minutter, til den er sprø.

Varm opp suppen igjen og server den i grunne boller, toppet med skiver av sprøstekt skinke. Drypp over litt olivenolje og server varm.

Kategorier:

oppskrift / Supper / Kremete supper / Spansk mat / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter