Ertesuppe med karrikrydder

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Ertesuppe med karrikrydder - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g grønne eller gule erter, skrelt og vasket
2 ss (30 g) smør
1 kopp hakket løk
1 ss finhakket fersk hvitløk
5 kopper kyllingkraft
En kvist rosmarin til pynt
1 ss. karripulver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: erter, rosmarin, karri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha smøret i en stor kjele (4-6 liter) på middels varme. Når smøret har smeltet, tilsett løken og en god klype salt og la det småkoke i 2-3 minutter. Tilsett hvitløken og fortsett å småkoke i ytterligere 1-2 minutter, vær forsiktig så løken og hvitløken ikke blir brune.

Tilsett erter, kyllingkraft og karripulver. Øk varmen til høy og kok opp.

Skru ned varmen til lav, sett på lokk og la det småkoke forsiktig til ertene er møre og så vidt begynner å koke gjennom, ca. 45–50 minutter. Smak til med krydder og urter. Kjør suppen til ønsket konsistens med en blender.

Vær forsiktig: Sprutene kan være varme. Her er noen tips for å unngå å bli brent: Fyll blenderen 1/3 full og kjør i korte omganger. Hold lokket løst dekket for å unngå trykkoppbygging og legg et håndkle over for å la dampen slippe ut på en trygg måte.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Supper / Kremete supper / / Alton Brown

Lignende oppskrifter