Grønn ertesuppe med røkt svineknoke
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 724, totalt fett 30 G., mettet fett 8 G., proteiner 60 G., karbohydrater 56 G., fiber 20 G., kolesterol 115 mg, natrium 1591 mg, sukker 5 G.
Kalorier 724, totalt fett 30 G., mettet fett 8 G., proteiner 60 G., karbohydrater 56 G., fiber 20 G., kolesterol 115 mg, natrium 1591 mg, sukker 5 G.
Denne fyldige ertesuppen med røkt kjøtt og krutonger er perfekt for de kjøligere månedene, men den kan enkelt lages til en vår- eller sommerrett. Lag suppen med grønne erter i stedet for gule, og i stedet for krutonger kan du nyte den med en saftig grønn salat i en lett vinaigrettedressing.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Suppe
- 450 g grønne erter, sortert og vasket
- 2 røkte knoker
- 1 stor gulrot, grovhakket
- 1 stilk selleri, grovhakket
- 1 stor løk, grovhakket
- 10 friske kvister persille
- 4 friske kvister timian
- 1 laurbærblad
- 6 kopper lett saltet kyllingkraft eller vann (eller en blanding av begge)
- En enkel salat å servere
Enkel salat
- 8–12 store håndfuller blandet salatblad (ca. 450 g)
- Extra virgin olivenolje
- Eddik (balsamico-, vin- eller eplecidereddik, men ikke hvitdestillert)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: erter, svinekjøtt, gulrot, selleri, laurbærblad, timian, salatblanding
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland erter, gulrøtter, selleri og løk i en stor suppegryte eller gryte med jern. Knyt persille, timian og laurbærblad sammen med kjøkkentråd. Ha erter, kraft og 1 teskje salt i gryten. Kok opp på høy varme. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til ertene er møre, 50 minutter til 1 time.
- Ta kjelen av varmen og legg skankene over i en bolle for å avkjøles. Ta ut kjøttet, og kast bein, fett og skinn. Skjær kjøttet i terninger. Ta urtebunten ut av suppen og kast den.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser (eller kjør i omganger i en vanlig blender). Kok opp suppen sammen med kjøttet, smak til med salt og pepper. Øs suppen i varme boller og server med en enkel salat.
- Enkel salat:
Legg salatbladene i bløt i en stor bolle med kaldt vann i omtrent 5 minutter. Skyll og legg dem i en urtetørker. Vær forsiktig så du ikke knuser salatbladene. Klem ut overflødig vann. Hvis du ikke har en tørkemaskin, legg salatbladene på et rent håndkle og tørk dem forsiktig. Hvis grønnsakene ser visne ut, har du sannsynligvis tilsatt for mye dressing. Tilsett en håndfull grønnsaker til og bland igjen.. - Ha salaten i en stor bolle. Drypp over 3 ss olivenolje. Drypp over 1 ss eddik. Smak til med salt og pepper. Bruk en tang eller to gafler til å vende salaten til alt salaten er lett anrettet. Ha over på 4 salatfat og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
