Våroppskrifter til festbordet

Vi presenterer våroppskrifter til høytidsbordet fra kokker, perfekte for underholdning.

Pasta "Primavera"

Rees grønnsakspasta er perfekt for en gjeng. Gulrøtter, sopp, brokkoli, zucchini og gul squash blandes med fettuccinepasta.

Oppskrift: Pasta "Primavera"

Vårens minipizzaer

Alex Guarnaschelli sparer tid ved å bruke ferdiglaget deig til minipizzaer. Topp med en vårblanding av ramsløk eller vårløk.

Oppskrift: Vårens minipizzaer

Perfekt paella

Tylers familievennlige oppskrift inneholder kylling, chorizo ​​og fisk. Forbered ingrediensene på forhånd, og tilsett dem deretter én om gangen mens retten koker i én panne.

Oppskrift: Perfekt paella

Perfekt spinatsalat

Ree bruker bacon til å pynte denne salaten. Bland den med hardkokte egg, stekte sjampinjonger og fersk spinat – denne sprø salaten vil garantert glede gjestene.

Oppskrift: Perfekt spinatsalat

Kremete rosin-scones

Tilsett rips og rosiner på scones for en deilig frokostgodbit. For en fyldig skorpe, pensle toppen med kremfløte og dryss over sukker før steking.

Oppskrift: Kremete rosin-scones

Bakt asparges

For å forbedre smaken av sesongens asparges, trenger du bare olivenolje, salt og nykvernet sort pepper.

Oppskrift: Bakt asparges

Vårasparges-terte

Denne sesongbaserte retten ser helt nydelig ut. Smør mascarponeblandingen på kjøpt butterdeig og topp med asparges.

Oppskrift: Vårasparges-terte

Ovnsbakt laks med poteter

Ovnsbakt laksefilet med poteter og purre som hovedrett og tilbehør i ett.

Oppskrift: Ovnsbakt laks med poteter

Kyllingkoteletter med parmesanskorpe

Ina serverer panerte kyllingbryst med salatblader og litt parmesanost.

Oppskrift: Kyllingkoteletter med parmesanskorpe

Ovnsbakte trekkspillrødbeter med yoghurtsaus og dill

Lyse lilla rødbeter gir en fargerik base for en lett dillyoghurtsaus.

Oppskrift: Ovnsbakte trekkspillrødbeter med yoghurtsaus og dill

Biff Stroganoff

Denne mettende russiske oksekjøttretten, full av aromaen av konjakk og frisk timian, serveres best med mør eggepasta dynket i kjøttkraft.

Oppskrift: Biff Stroganoff

Marinerte artisjokker

Lær den enkleste måten å fjerne kjernehus fra artisjokker, og kok og mariner dem deretter i olivenolje, sitron, hvitløk, friske urter og vin.

Oppskrift: Marinerte artisjokker

Fusilli-pasta med sitron og ruccola

Mør brokkoli, saftige tomater, ruccola og parmesan kombineres med fusillipasta i en enkel vårrett med en kremet sitronsaus.

Oppskrift: Fusilli-pasta med sitron og ruccola

Grønn ertesalat med sitronsaft

Alex lager en salat med ferske erter fra bondens marked. «For meg er ferske erter alltid en hit om våren», sier hun.

Oppskrift: Grønn ertesalat med sitronsaft

Vi anbefaler

Risotto med grønne erter og pestosaus

Gi risottoen en vårlig vri: ha purre i kraften før du rører inn pestoen og skinken.

Oppskrift: Risotto med grønne erter og pestosaus

Orzo-pasta med bakte reker

Stek reker på en stekeplate, og bland deretter med orzo-pasta, agurk, rødløk og fetaost for et enkelt måltid for en folkemengde.

Oppskrift: Orzo-pasta med bakte reker

Lukket pai med ost og poteter

Denne mettende brunsjpaien har et fyll av mortadella, cheddar, epler og poteter gjemt under en smøraktig skorpe.

Oppskrift: Lukket pai med ost og poteter

Sukkererter i belger med rødløk og urter

Sukkererter er søte nok i seg selv – tilsett litt smør, løk og urter for en deilig tilbehørsrett.

Oppskrift: Sukkererter i belger med rødløk og urter

Spaghetti med sukkererter og prosciutto

Sukkererter gir denne vårpastaen en herlig sprø tekstur.

Oppskrift: Spaghetti med sukkererter og prosciutto

Antipasto med bakte grønnsaker, pølse og ost

Start festen med Robert Irvines klassiske italienske antipasto.

Oppskrift: Antipasto med bakte grønnsaker, pølse og ost

Hasselback-reddiker i miso-dressing

Tilbered reddiker på en unik måte ved å skjære dem i skiver som trekkspill. Stek dem for å myke opp smaken, og drypp dem deretter med en misodressing.

Oppskrift: Hasselback-reddiker i miso-dressing

Sidecar Sparkler Cocktail

For en sofistikert presentasjon av denne vårlige sitroncocktailen, pynt kanten av glasset med sukker.

Oppskrift: Sidecar Sparkler Cocktail

Salat med blåmuggostdressing

Lag en hjemmelaget dressing med kjernemelk, blåmuggost, rømme, sitron og sterk saus.

Oppskrift: Salat med blåmuggostdressing

Terte med sveitsisk bladbete og grønnsakerfyll

Bladbete er det perfekte fyllet til butterdeigsbunn. For en seig konsistens passer grønnsakene godt sammen med egg og ost.

Oppskrift: Terte med sveitsisk bladbete og grønnsakerfyll

Rødbetsalat, geitostsalat og ruccolasalat

Giada løfter den klassiske kombinasjonen av rødbeter og geitost ved å tilsette mør avokado og sprø valnøtter for en smakfull bukett av teksturer.

Oppskrift: Rødbetsalat, geitostsalat og ruccolasalat

Kylling med urter og tomater i ovnen

Urteblandingen i denne oppskriften tjener to formål: den gnis på kyllingen for en smakfull skorpe, og den tilsettes også yoghurten for en kald saus.

Oppskrift: Kylling med urter og tomater i ovnen

Vårgrønn salat

Kjøp ferske sesongens urter fra markedet og pynt dem med en enkel dressing av sitronsaft, olivenolje og salt.

Oppskrift: Vårgrønn salat

Rabarbra Crisp

Få mest mulig ut av fersk rabarbra ved å steke den til en enkel dessert til sammenkomster med venner.

Oppskrift: Rabarbra Crisp

Bærscones med appelsinhonningsmør

Rør friske blåbær inn i en kremet røre for en flakete brunsjbakst. Tyler topper de avkjølte sconesene med en søt og syrlig appelsinglasur.

Oppskrift: Bærscones med appelsinhonningsmør

Mandel-tuilekjeks

Rull disse sprø smørkjeksene til sylindere mens de fortsatt er varme, og server med sorbet eller iskrem for en dekadent dessert.

Oppskrift: Mandel-tuilekjeks

Pannekaker med røkt laks

Server Inas velsmakende laksepannekaker som forrett til frokost eller middag.

Oppskrift: Pannekaker med røkt laks

Linguine pasta med reker og sitronsmør

Denne frisksmakende pastaen bruker frosne reker. For en livlig og enkel vårmiddag, bland rekene med linguine, ruccola og smakfull sitroninfusert olivenolje.

Oppskrift: Linguine pasta med reker og sitronsmør

Vårrisotto med grønne erter og asparges

Fres purreløk og fennikel, og tilsett deretter Arborio-ris, hvitvin og kokende kyllingkraft. Tilsett mer kraft gradvis etter hvert som risen koker. Rør inn litt sitronskall og -saft, mascarpone, parmesan og frisk gressløk – du har en deilig middag som hele familien vil elske.

Oppskrift: Vårrisotto med grønne erter og asparges

Grønne erte-dippsaus

Kjør friske erter, ricotta, sitronskall, parmesan og mynte i en foodprosessor for en kremet dipp som passer best på grillet brød.

Oppskrift: Grønne erte-dippsaus

Ovnsbakt kylling med sitron og urter

I stedet for å steke én stor kylling, bruk to mindre – de vil steke jevnere.

Oppskrift: Ovnsbakt kylling med sitron og urter

Frisk fruktsalat med mynte

Kombiner de første vårjordbærene med fantastiske vinterfrukter som mango, banan og appelsin i en frisk og fargerik salat. Dress salaten med appelsinlikør, honning og mynte.

Oppskrift: Frisk fruktsalat med mynte

Avkjølt ertesuppe med krydret krabbekjøtt

Puréerte erter lager en vakker og livlig kald suppe, spesielt når den kombineres med det søte og krydrede krabbekjøttet.

Oppskrift: Avkjølt ertesuppe med krydret krabbekjøtt

Hvit pizza med ruccola

Ina lager fersk pizzadeig og topper den med tre typer kremost. Når pizzaen er stekt, topper du den med ruccola, sitron og olivenolje.

Oppskrift: Hvit pizza med ruccola

Firkantede deviled egg

Nå slipper du å rote med skallet når du lager deviled eggs! I denne morsomme varianten skilles eggehvitene fra eggeplommene og kokes hver for seg. De serveres deretter sammen og smaker akkurat som tradisjonelle deviled eggs.

Oppskrift: Firkantede deviled egg

Ovnsbakte poteter med sitron

Sitron-urtedressingen gir fantastisk smak til de sprø potetene.

Oppskrift: Ovnsbakte poteter med sitron

Crostini med grønn ertepuré

Knuste erter med mynte er et enkelt og deilig topping til crostini, perfekt til et vårmåltid.

Oppskrift: Crostini med grønn ertepuré

Old Yeller-cocktail

For en forfriskende fruktig drikk, kombiner rom, appelsinjuice, bananlikør og frossen ananas.

Oppskrift: Old Yeller-cocktail

Crostini med ricotta og rosa pepper

Knuste rosa pepperkorn står i kontrast til kremet ricotta, smaksatt med sitronskall. «Fargene her er helt fantastiske», sier Giada.

Oppskrift: Crostini med ricotta og rosa pepper

Vårsalatforrett i parmesankurver

Individuelle salatboller er en flott forrett til fest. For å lage sprø parmesanboller, stek revet ost og mel til de er gyllenbrune, og pakk dem deretter rundt små ramekiner for å forme dem.

Oppskrift: Vårsalatforrett i parmesankurver

Poteter med eggblanding

Ved første øyekast virker det som om dette er fylte egg, men faktisk er grunnlaget for forretten poteter.

Oppskrift: Poteter med eggblanding

Crostini med sprø pancetta og ruccolapesto

Crostini med pesto er en flott forrett til selskaper som bare tar 35 minutter å tilberede. Ruccolaen i pestosausen kan erstattes med hvilken som helst salat, som babyspinat, grønnkål eller løvetannsalat.

Oppskrift: Crostini med sprø pancetta og ruccolapesto

Avokado- og hvitbønnedipp

Den kremete sausen tar omtrent 10 minutter å lage, noe som gjør den perfekt for uventede gjester.

Oppskrift: Avokado- og hvitbønnedipp

Pizza med grønnkålspesto og rekescampi

Valerie lager en flatbrødpizza med pestosaus og topper den med rekescampi. Rester av grønnkålpesto kan oppbevares i fryseren til en rask middag senere.

Oppskrift: Pizza med grønnkålspesto og rekescampi

Krydret kalkunforrett på salatblader med rød paprikasyltetøy

Det kreves ingen bestikk for å servere denne krydrede forretten på salatblader. Trisha lager en rask rød peppergelé med aprikossyltetøy som tilsettes direkte i kjøttblandingen. Den kan også serveres ved siden av.

Oppskrift: Krydret kalkunforrett på salatblader med rød paprikasyltetøy

Chili-gnidd oksefilet med urtesmør

Valeries oppskrift på indrefilet av okse er en enkel og elegant middag for en gruppe. For en lys og frisk avslutning, drypp retten med hvitløk og urteolje.

Oppskrift: Chili-gnidd oksefilet med urtesmør



Kategorier: