Avkjølt ertesuppe med krydret krabbekjøtt
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 ss.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 ss.
En fantastisk ertesuppe som ikke krever koking og er perfekt for sommervarmen. Grønne erter pureres i en blender med grønnsaksbuljong, sitronsaft og olivenolje og serveres avkjølt med biter av krydret krabbekjøtt og finhakket mynte. Mynten og sitronen gir suppen en enda mer forfriskende smak. Plukk over krabbekjøttet først for å sikre at det ikke er noen skallfragmenter igjen. Server ertesuppen i klare glass som en fantastisk forrett til en familiefeiring.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Suppe
- 2 kopper frosne grønne erter, tint
- 1 boks (400 g) hermetisk grønnsaksbuljong
- 1/4 kopp olivenolje
- Saften av 1 sitron
Krabbekjøtt
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sambal oelek (asiatisk chilisaus)
- Saften av en halv sitron
- 1 kopp ferskt klumpkrabbekjøtt, sortert
- En kvart bunt mynte, finhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: erter, buljong, sitronsaft, sitron, sambal olek, krabbekjøtt, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag suppen. Ha ertene og grønnsaksbuljongen i en blender og kjør til en jevn masse. Med blenderen i gang, hell sakte i olivenoljen til blandingen blir emulgert. Tilsett halvparten av sitronsaften, og sett suppen i kjøleskapet i 1 time. Smak til med salt og drypp over resten av sitronsaften før servering.
- Forbered krabbekjøttet. Bland olivenolje, sambal oelek-saus og sitronsaft i en bolle. Rør inn krabbekjøttet og mynten og tilsett en klype salt. Fyll små kopper eller glass omtrent tre fjerdedeler fulle med den avkjølte ertesuppen. Pynt hver porsjon med 1 toppet spiseskje krydret krabbekjøtt og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
