Grillede svinekoteletter

Stemmer: 3

Slik lager du mat - Grillet svinekoteletter

Tid: 30 min pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 566, totalt fett 32 G., mettet fett 5 G., proteiner 38 G., karbohydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 109 mg, natrium 980 mg, sukker 25 G.

Gled gjestene dine med denne fantastiske smaken! Naturlige svinekamkoteletter med bein marineres i en sennepsmarinade med eplecidereddik og grilles for en deilig smakfull og saftig rett. Server med en hjemmelaget, salt-søt eple-mango chutney. Rester av chutney kan oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Det er flott med både svinekjøtt og kylling.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Grillet svinekam

1/4 kopp olivenolje
2 spiseskjeer Dijon-sennep
2 spiseskjeer eplejuice
2 ss hakket frisk persille + ekstra til servering
1 ts sitronskall + 1 ss sitronsaft (en halv sitron)
2 teskjeer grovt salt
1 teskje nykvernet sort pepper
2 fedd hvitløk, knust
4 tykke svinekoteletter med naturlig bein

Eple-mango chutney

1 ss. olivenolje
En halv Vidalia-løk, i terninger
1,5 kopper ferske eller frosne mangobiter
2 spiseskjeer eplejuice
1 strimle sitronskall + 1 ss sitronsaft (en halv sitron)
1 ss sukker
0,5 ts malt spisskummen
2 epler, for eksempel Gala eller Pink Lady, skrelt, uten kjernehus og finhakket
1 kanelstang

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, Vidalia-løk, epler, mango, chutneysaus, eplejuice, sitronskall, spisskummen, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle blander du olivenolje, sennep, eplejuice, persille, sitronskall og -saft, salt, sort pepper og hvitløk. Legg svinekotelettene i en ildfast form eller en zip-lock-pose. Hell marinaden over kjøttet. Mariner i minst 1 time i romtemperatur eller opptil 8 timer i kjøleskapet.
Eple-mango chutney:

I mellomtiden varmer du en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett olivenolje og varm til den glitrer. Tilsett løken og stek til den er myk, 2–3 minutter. Tilsett mango, eplejuice, sitronskall og -saft, sukker, spisskummen, epler og kanelstang. Stek over middels varme under stadig omrøring og la saften fordampe, i 15–20 minutter. Fjern sitronskall og kanelstang før servering. Chutney kan oppbevares i en tett lukket beholder i opptil en uke..

Varm en grillpanne over middels varme.
Grill svinekotelettene til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 62 °C, 4–5 minutter per side. La kotelettene hvile i 5 minutter før servering. Server med chutney og hakket persille.

Forfatter av oppskriften - Cordea Brown er programleder for et matlagingsprogram.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Panne / Sommerretter / Hovedretter / Kjøtt

Oppskriftsamlinger