Sjokolade-gulrot-i-hagen-cupcakes

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Disse fantastiske sjokoladecupcakesene formet som gulrotbunn er dekorert med smørkremglasur, som ikke bare fungerer som topping, men også som fyll. Cupcakesene i seg selv er fyldige, saftige og smuldrete. Topp dem med sjokoladeglasur og dryss over smuldret kake skåret ut fra midten av hver cupcake for å lage et lag med jord. Sprøyt oransje glasur i midten, slik at det ser ut som gulrøtter som titter opp av jorden. Gulrottoppene kan lages av grønne vingummigodterier, formet som tau. Denne godbiten ville være en perfekt kombinasjon med desserter med påskeharetema.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp premiummel
0,5 ts brus
0,5 ts malt kanel
1/4 ts malt nellik
1/4 teskje salt
0,5 kopp kakaopulver
3/4 kopp helmelk
1 kopp granulert sukker
3/4 kopp vegetabilsk olje
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
55 g usøtet sjokolade, hakket
165 g smør, romtemperatur
3 kopper melis
En klype salt
2 ss kremfløte
2 ts vaniljeekstrakt
1 ss kakaopulver
Oransje gran konditorfarge
Syltetøypinner eller -snor av sure grønne epler, kuttet i 5 cm store biter, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakao, egg, melk, krem, melis, vaniljeekstrakt, kanel, nellik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en form for 12 muffins med papirformer.
Stek cupcakesI en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, kanel, nellik og salt. Ha kakaopulveret i en større bolle. Kok opp melken i en liten kjele eller mikrobølgeovn. Hell kakaopulveret i melken og visp til en jevn masse. Rør inn sukker, vegetabilsk olje, egg og vanilje. Vend inn melblandingen.

Fordel røren jevnt i de forberedte cupcakeformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av en cupcake kommer ut ren, 20–25 minutter. Legg dem over på en rist og avkjøl i formene i 10 minutter, og ta deretter cupcakesene over på en rist og avkjøl helt.
I mellomtiden klargjør du glasuren.I en liten mikrobølgeovnsikker bolle smelter du sjokoladen i intervaller på 30 sekunder under omrøring til den er glatt; avkjøl litt.
I en stor bolle, pisk smøret med en mikser på høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav; tilsett melis og salt og pisk til alt er blandet. Øk deretter hastigheten til høy og pisk til det er kremet, ca. 3 minutter til. Reduser mikserhastigheten til middels, tilsett fløte og vanilje, og pisk til det er luftig, ca. 1 minutt.
Ha omtrent en tredjedel av glasuren i en liten bolle og rør inn den smeltede sjokoladen og kakaopulveret. Farg resten av glasuren med knalloransje konditorfarge. Ha den oransje glasuren i en spritepose med en stor rund tupp.
Bruk en kniv til å skjære et lite kjegleformet stykke fra midten av hver cupcake, omtrent halvveis ned. Smuldre kaken i en bolle. Smør toppen av cupcakesene med et tynt lag med frosting, men vær forsiktig så du ikke dekker utklippene. Trykk den smuldrede kaken ned i frostingen slik at den ligner jord i et hagebed. Spray appelsinglasur i hvert hull i cupcakesen, slik at den stikker ut over overflaten og ligner gulrøtter. Stikk noen eplestrå ned i appelsinglasuren slik at den ligner toppen av eplene.