Tranebær-appelsinmuffins

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 stk.

Disse muffinsene tar under en time å lage. De er et perfekt alternativ for en deilig frokost! Bland muffinsrøren med mel, melk, smør, egg og sukker, og tilsett appelsinskall for en forfriskende smak. Rør også inn tørkede tranebær, bløtlagt og dynket i appelsinjuice. Dette vil gi ekstra saftighet og gi muffinsene all den vitaminrike godheten. Ikke elt røren for mye, slik at de ferdige muffinsene blir luftige og akkurat passe mengde fuktige. Dryss litt sukker på toppen før steking for å hjelpe den til å stivne til en tynn, sprø skorpe. Server muffinsene varme og nyt den deilige tranebær-appelsinsmaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp tørkede tranebær
1/4 kopp ferskpresset appelsinjuice
2 kopper mel
2 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
0,5 kopp mykt smør + ekstra til å smøre formen
1 ts revet appelsinskall
2/3 kopp granulert sukker + opptil 1 ss til å drysse muffinsene med (valgfritt)
2 store egg, romtemperatur
0,5 kopper melk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tørkede tranebær, Appelsinjuice, premium mel, bakepulver, smør, Appelsinskall, sukker, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Ha tranebærene og appelsinjuicen i en liten kjele og kok opp på middels varme. Ta kjelen av varmen og sett til side for å avkjøles og fylle seg. Sil av vannet.

Smør en muffinsform med 350 ml lett med smør. Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
Bruk en kjøkkenmaskin eller håndmikser med padletilbehør og pisk smør, appelsinskall og 2/3 kopp sukker i en stor bolle til det er lett og luftig, ca. 2 minutter. Bruk en slikkepott til å skrape ned sidene av bollen. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Sett bollen vekk fra mikseren.
Bruk en slikkepott og vend melet inn i smørblandingen i tre omganger, vekselvis med melken, og elt deigen. Rør inn tranebærene. Ikke bland for mye. Fordel deigen jevnt i muffinsformene og dryss over sukker. Stek til de er gyllenbrune, ca. 25 minutter. Avkjøl muffinsene på en rist i formene. Server varme.

Kategorier:

oppskrift / Mikser / Frokost / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger