Tranebær-sitrusmuffinstopper
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.
Mange elsker toppen av muffins aller best. De er så deilige, luftige og dekket av en deilig skorpe. Så hvorfor ikke bare steke toppene? Et annet pluss er at du ikke trenger spesielle former: røren helles direkte på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek tranebær- og sitrusmuffinstopper ved å blande hakkede tørkede tranebær og revet appelsin- eller sitronskall, eller en kombinasjon av begge deler, inn i røren. Sørg for å avkjøle røren før steking for å sikre at den hever seg ordentlig. Drypp de ferdige muffinstoppene med en glasur laget av appelsinjuice og melis og server som kjeks.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper mel
- 1 teskje bakepulver
- 0,5 ts fint salt
- 1/4 teskje natron
- 1/3 kopp surmelk eller kefir
- 1 teskje appelsin- eller sitronskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 1 kopp grovhakkede friske tranebær, eller tint
- 0,5 kopp sukker + 1,5 ss.
- 6 ss (90 g) smør, myknet
- 0,5 kopp melis
- 1 ss appelsin- eller sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bakepulver, surmelk, kefir, vaniljeekstrakt, egg, tranebær, sukker, smør, melis, Appelsiner, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og plasser to rister i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen. Kle to stekebrett med smurt bakepapir.
- I en middels stor bolle, sikt mel, natron og salt.
- I en separat bolle blander du surmelk, appelsinskall, vanilje og egg. Bland tranebærene med 1,5 ss sukker.
- Bland den resterende 1/2 koppen sukker og smør i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser). Visp på middels høy hastighet til blandingen er lett og luftig, ca. 4 minutter, og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett den tørre og våte blandingen vekselvis i flere omganger for å danne en deig. Bruk en slikkepott til å vende inn tranebærene.
- Spray et målebeger på 1/4 kopp med matoljespray. Ta ut nøyaktig 1/4 kopp røre og bruk en slikkepott til å slippe den ut på stekeplaten. Gjenta med resten av røren, med 5 cm mellomrom mellom haugene. Form røren til runde hauger med fuktige eller oljede hender. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Stek til de er lett gyllenbrune, 18–20 minutter. Muffinstoppene skal lett gli av formene med en stekespade. Sørg for å holde øye med dem og roter formene hvert 5. minutt eller etter behov for å sikre jevn steking.
- Avkjøl på stekeplaten i 3 minutter, og flytt deretter over på en rist og avkjøl helt. Visp sammen melis og appelsinjuice og drypp over toppen av muffinsene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
