Tranebær-sitrus chutney
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Chutney er en grønnsaks- eller fruktsaus som er hjemmehørende i indisk mat. Denne sausen er ment å gi variasjon og forbedre smaken til retten den serveres med. Tranebær-sitrus chutney kan brukes som et supplement til fjærkre, kjøtt og desserter.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Ha 350 g ferske eller frosne tranebær i en kjele og hell 1/2 kopp over i en liten bolle. Tilsett 1,25 kopper sukker, 1 strimle appelsin- eller sitronskall, 1/2 kopp rødvin, en kanelstang, 1/4 kopp salt og 1/4 kopp vann i kjelen. kandisert ingefær, 1 uskrelt og skivet appelsin og sitron, 1/4 kopp rosiner.
Hell i 2 spiseskjeer vann og la det småkoke i 10 minutter på svak varme, rør av og til, til sukkeret er helt oppløst og tranebærene er myke. Øk varmen til middels og la det småkoke i 12 minutter, til tranebærene har spruknet. Skru ned varmen til lav og tilsett resten av tranebærene. Tilsett sukker, salt og pepper etter smak. Avkjøl chutneyen til romtemperatur før servering.
Oppskrifter med lignende ingredienser: tranebær, chutneysaus, Appelsinskall, rødvin, kanel, kandisert frukt
Kategorier:
Lignende oppskrifter
