Oppskrifter fra Filippinsk mat

Filippinere er kjent for å lage utrolig deilige retter fra alle deler av svinekjøttet, inkludert hoven. Pata er et spansk ord som betyr «lår». Denne retten...

Stekt svinemage er en vanlig rett på hurtigmatrestauranter, inkludert denne oppskriften på sprøstekt svinemage, Lechon, som betyr «pattegris». Skiver den...

«I vår familie på tre barn var pasta vår favorittmiddag, spesielt filippinsk spaghetti, som moren min lagde. I dag lager jeg denne pastaen med et snev av nostalgi til barndommen min ...»

Denne salaten er en skikkelig smaksbombe! Du tilsetter fantastisk filippinsk rekepasta, kokosflak og thailandsk chili til den syrlige, umodne mangoen. Det er det perfekte komplementet til den fyldige...

Denne filippinske retten lages vanligvis av de billigste svinekjøttstykkene, inkludert kinn og ører, og legemliggjør kulturens «null avfall»-filosofi. Svinekjøttet braiseres og grilles, skjæres i skiver og...

Denne klassiske filippinske risdesserten, bakt i bananblader, lages ofte til høytider. Denne forenklede versjonen av gjærdeigen kombinerer thailandsk rismel med klebrig...

Adobo er en tradisjonell filippinsk rett som vanligvis lages med kylling eller svinekjøtt. Denne vegetariske versjonen erstatter kjøttet med shiitakesopp, som gir adoboen en kjøttaktig tekstur.

Denne utrolig enkle filippinske retten kan lages kvelden før. Kyllingen marineres først i en krydderblanding med soyasaus og brunt sukker, og deretter småkokes den i den samme marinaden i en kjele.

«Denne filippinske versjonen av spansk paella er en fast del av familiens matlagingsplan for høytider og andre sammenkomster», sier oppskriftsforfatter Maya Ferrante, «og den er absolutt ganske enkel ...»

"Turon (banan lumpia) er en populær filippinsk søt og sprø frityrstekt rundstykke laget med deig og fylt med jackfrukt og saba-bananer. Da jeg var liten, lagde bestefaren min dem med mer..."

Kyllingvinger tilberedt på filippinsk adobo-måte er deilige. De småkokes i en marinade av eddik, soyasaus og krydder, noe som til slutt skaper en deilig glasur, og...

Arroz caldo (spansk for «ris med kraft») er en tykk rissuppe som er populær på Filippinene med spanske røtter. Suppen er laget med sprøstekte kyllinglår, som serveres med...

Lumpia er en type vårrull som er populær i Indonesia og Filippinene. Fyllet er kjøttdeig av svinekjøtt, stekt med løk, gulrøtter og andre grønnsaker og krydder, og tett pakket inn i tynne ark...

Adobo er en tradisjonell filippinsk måte å tilberede svinekjøtt på, der kjøttbiter småkokes i en blanding av soyasaus, brunt sukker, eddik og krydder, noe som resulterer i en fantastisk...

Belekoy er en tradisjonell filippinsk konfekt som minner litt om marshmallows. Den er utrolig enkel å lage og smaker fantastisk. Brun...

Adobo er en tradisjonell filippinsk rett og tilberedningsmetode som innebærer steking eller braisering av kjøtt i soyasaus, eddik og krydder. Du kan lage en forenklet versjon av kyllingadobo...

Halo-halo eller Haluhalo («blandet») er en populær filippinsk dessert laget med knust is og kondensert melk, hvortil forskjellige ingredienser er tilsatt, inkludert kokte søte bønner, kokosnøtt, sago, ...

Vil du lyse opp de grå dagene med et snev av ferie? Filippinsk svinekam er perfekt til det. Det er enkelt og raskt å tilberede. Alt du trenger er en grill, men du kan også lage det uten...

Det er verdt et forsøk hvis du er lei av enkle smørbrød og sliders, eller ønsker noe mer komplekst. Det særegne ved denne hurtigmaten er den krydrede karbonaden, som er like liten som selve hamburgeren.

Detaljert oppskrift med bilder.