Kyllingsuppe fra forskjellige kjøkken i verden

Matzo-dumplingsuppe

Denne klassiske dumplingsuppen er en rett som garantert vil kurere enhver plage. Ved å bruke kyllingfett fra kraften og kullsyreholdig vann får du utrolig lette dumplings.

Oppskrift: Kyllingsuppe med matzo-dumplings

Arroz caldo

Denne tykke filippinske suppen får sin rike smak fra ingefær og stekt hvitløk. Safran, en spansk innflytelse på filippinsk mat, gir en gyllen fargetone. Hvis du kan finne calamondiner, en liten filippinsk lime, kan du erstatte dem med vanlige lime.

Oppskrift: Arroz caldo

Marokkansk kylling- og grønnsakssuppe

Denne smakfulle suppen er en fin måte å bruke opp rester av grillet kylling. Selv om du bare har en halv kylling igjen, kan du bruke hvilken som helst del av den.

Oppskrift: Marokkansk suppe med grønnsaker og kylling

Thai kyllingcurry suppe

For en enkel og smakfull suppe, bruk kyllingbryst eller -lår uten skinn og bein. Ferskpresset limesaft og rikelig med friske urter bidrar til å myke opp varmen i karripastaen.

Oppskrift: Thai karrisuppe med kylling

Samgyetang

Denne forenklede versjonen av en stimulerende koreansk suppe bruker ingefær og sjalottløk i kraften, og erstatter den klassiske klebrige risen med vanlig dampet ris. Tradisjonell samgyetang lages med en hel ung kylling eller kornisk høne, ginsengrot og jujube (også kjent som kinesiske eller koreanske dadler). Den tilberedes vanligvis midt på sommeren for å «bekjempe ild med ild», i løpet av de varmeste dagene i måneåret.

Oppskrift: Koreansk suppe «Samgyetang»

Ajiaco

Denne colombianske suppen serveres på restauranter i Bogotá og regnes som «komfortmat». Den inneholder tre forskjellige typer poteter, men vi har forenklet oppskriften til å bruke to (Yukon Gold og lilla poteter, selv om sistnevnte kan erstattes med Red Bliss). Toppingen gir en lys tone og liver opp suppen.

Oppskrift: Ajiaco: Colombiansk potetsuppe med kylling og mais

Caldo Verde med kylling

Denne portugisiske suppen serveres tradisjonelt i bryllup og på festivaler, og oppskriften varierer fra familie til familie. Den lages ofte med grønnkål eller grønnkål. For enkelhets skyld bruker vi vanlig chorizo ​​i stedet for portugisisk chorizo ​​(en lignende spekematpølse). Suppen tykner mens den står. Når du varmer den opp igjen, tilsett litt kraft og vann for å tynne den ut.

Oppskrift: Caldo verdi med kylling